Ingredience
Postup
- Špenát omyjeme, necháme okapat a nasekáme najemno. Přendáme ho do mísy a promícháme s ricottou, solí a pepřem.
- Cibuli oloupeme a pokrájíme najemno. Slaninu nakrájíme na kostičky a společně s cibulí přimícháme do mísy ke špenátu. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Z mléka, vajec a mouky vymícháme hladké těsto. V pánvi rozehřejeme olej a postupně na něm upečeme asi osm palačinek. Necháme je zchladnout a poté je potřeme připravenou pomazánkou. Nakonec je posypeme pokrájenými rajčaty a srolujeme.