Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme a necháme vystydnout. Studené brambory nastrouháme najemno na vál, posypeme moukou, vytvoříme malý důlek, klepneme do něho vejce a osolíme. Těsto nejprve nožem od středu promícháme a když se začne spojovat, zpracujeme ho rukou na pevné a hladké těsto. Pracujeme rychle, dlouhým zpracováváním těsto řídne.
- Z těsta tvoříme kuličky o velikosti vejce a na pomoučněném vále je rozválíme na placky silné asi 1cm. Pečeme je nasucho na ne příliš rozpálené pánvi.
