Hummus s červenou řepou a sýrové tyčinky
Pokud si chcete dát zdravou svačinku, tak vyzkoušejte hummus.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
644 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2696 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
46,0 g
52 %
46 %
-
Vláknina
19,7 g
66 %
66 %
-
Bílkoviny
23,6 g
37 %
35 %
-
Tuky
36,4 g
56 %
52 %
-
nasycené
18,3 g
-
trans-mastné
0,6 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Z cizrny slijeme polovinu nálevu a vložíme ji spolu s Tahini, olejem a česnekem do mixéru, mixujeme do jemné konzistence.
- Vařenou červenou řepu nakrájíme na kousky a přidáme k rozmixované směsi z cizrny, mixujeme dohladka.
- Směs dochutíme citronovou šťávou a v případě potřeby solí a pepřem.
- Připravíme tyčinky. Sýr nastrouháme najemno, smícháme ho s moukou a studeným máslem. Přidáme vejce, bazalku a špetku soli. Rukama vypracujeme hladké těsto, které vložíme do chladničky na 15 minut odpočinout. Těsto pak rozválíme na pomoučněné pracovní ploše na tenký, asi 4 mm plát. Rádýlkem nebo nožem plát překrájíme na 2 cm proužky, přemístíme je na plech vyložený pečicím papírem, překroutíme je, posypeme zlehka solí a sezamem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 10 minut. Hummus podáváme zakápnutý olivovým olejem, posypaný černým sezamem, spolu se sýrovými tyčinkami.
