Hovězí líčka s mrkvovým pyré
Kdo by nemiloval křehké maso, navíc doplněné o jemnou omáčku a zeleninové pyré?
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
502 KCal
23 %
21 %
-
Energie
2102 KJ
23 %
21 %
-
Sacharidy
22,9 g
26 %
23 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
57,0 g
90 %
84 %
-
Tuky
17,4 g
27 %
25 %
-
nasycené
8,3 g
-
trans-mastné
0,3 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Hovězí líčka opékáme na lžíci rozpáleného oleje z každé strany asi 6 minut. V misce smícháme hoisin omáčku, 600 ml vody, kecap manis, sójovou omáčku a víno.
- Tekutou směs přidáme k líčkům společně s česnekem, nasekaným zázvorem a nasekanou citronovou trávou a chilli papričkou. Přivedeme k varu a přikryjeme pokličkou.
- Líčka pak vaříme na mírném ohni pod pokličkou asi 3 hodiny doměkka. Oloupanou a nakrájenou mrkev dáme do hrnce s vývarem a zázvorem. Dusíme asi 30 minut doměkka.
- Uvařenou mrkev scedíme a část vývaru dáme stranou. Mrkev pak s vývarem a máslem, osolíme a rozmixujeme dohladka. Podáváme například s dipem Nam Jim, bylinkami a cibulkou.
