Ingredience
Postup
- Citronovou šťávu a 30 g cukru krupice svaříme na sirup. Bílky vyšleháme se zbytkem krupicového cukru a za stálého šlehání po částech sirup opatrně vléváme do pěny. Šleháme na pomalou rychlost do úplného zchladnutí.
- Do pěny ručně zamícháme moučkový cukr s citronovou kůrou, kořením a kokosem. Cukrářský sáček naplníme pěnou a na plech vyložený pečicím papírem tvoříme pusinky. Jejich povrch poprášíme moučkovým cukrem a a pečeme při 120 °C asi 5 minut. Dosoušíme při 100 °C další 3 minuty.