Úterý 28. ledna 2020, svátek má Otýlie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 28. ledna 2020 Otýlie

V Úněticích otevře v sobotu nový pivovar, točit se bude desítka

  12:36aktualizováno  12:36
V Praze-západ vznikly za necelý půlrok hned dva nové pivovary. Ten v Úněticích otevírá v sobotu. V jedenáct hodin v Únětickém pivovaru narazí první sud s desítkou. Na dvanáctku si budou muset lidé počkat do neděle. Piva z malých pivovarů jsou stále žádanější. V Praze a v jejím nejbližším okolí jich úspěšně funguje hned několik.

Ředitel únětického pivovaru Štěpán Tkadlec (vlevo) a jeho vrchní sládek Vladimír Černohorský. | foto:  Michal Šula, MAFRA

"První sud Únětické 12° narazíme před začátkem představení divadla Sklep Besídka Sklep aneb Dvanáctka dvanáctého. Bude to v rámci vyhlášení výsledků volejbalového turnaje divadelních týmů, který se koná dopoledne u Sokolovny," říká ředitel pivovaru Štěpán Tkadlec.

Minipivovary v Praze a okolí

Ilustrační snímek

Jihoměstský pivovar, Praha
založen: 31. 3. 2010
piva: světlá 12°, polotmavá 11°, tmavá

Pivovarský dvůr Chýně v Hostivici
založen: 1992
piva: světlý, tmavý, polotmavý ležák, 14°, vícestupňové speciály speciály

Pivovarský dům, Praha
založen: 1998
piva: světlý a tmavý ležák,speciály

Minipivovar U Bezoušků, Průhonice
založen: 1994
piva: světlá 10°, polotmavá 13°

Novoměstský pivovar, Praha
založen: podzim 1993
piva: světlá a tmavá 11°

Štiřínský minipivovar Magnát
založen: 2010
piva: světlá 11° a 12°, černá 13°

Minipivovar U Fleků, Praha
založen: 1499
piva: tmavý ležák

MMX Lety u Dobřichovic
založen: 7. 12. 2010
piva: světlá 11° a 12°

Ostatně první ochutnávky nového piva doprovází celý víkend množství akcí. Pivovar tak bude v sobotu mimo jiné přístupný i dětem. Zatímco budou rodiče ochutnávat,mohou své děti ve tři hodiny "odložit" na divadelním představení. Večer pak mohou posedět na koncertě dejvických muzikantů OOZ Orchestra.

Pivo v Úněticích opět poteče po více než 60 letech. V malé vísce mezi Roztoky a Horoměřicemi se přitom vyrábělo už v 16. století.

"Bydlíme v Roztokách a jezdíme tudy v podstatě denně, tak nás napadlo zeptat se, zda by budova pivovaru nebyla na prodej," vzpomíná Tkadlec, který s manželkou dříve pracoval v nadnárodním pivovaru.

"Vycházíme z tradice staročeského piva, protože existuje spousta záznamů, jak by mělo vypadat. Ale konkrétní výrobní procesy třeba únětického piva se nedochovaly. Sládci si je vzali do hrobu," uvádí vrchní sládek Vladimír Černohorský, který se pivu věnuje už 45 let.

Desítka by neměla být popelkou

Protože sládek i majitel mají rádi desítku, rozhodli se jít trochu proti současnému trendu a kromě dvanáctky nabídnou i ji.

"Před lety se z ní stal druhořadý produkt, protože se přešlo na dvanáctky. Desítka se stala tak trochu popelkou. My ji chceme povznést," vysvětluje Černohorský. V horizontu tří až pěti let by pivovar chtěl dosáhnout roční produkce 10 tisíc hektolitrů výrazně hořkého piva. To chtějí dovážet i do Prahy.

Druhým nejnovějším přírůstkem na Praze-západ je Minipivovar MMX v Letech u Dobřichovic. Svou jedenáctku, dvanáctku a několikrát do roka i speciály nabízí od 7. prosince 2010. Zatím úspěšně.

Na rozdíl od Únětic ale počítají s menší výrobou. V současné době jsou schopni vyrobit 1 500 hektolitrů piva ročně.

"Do budoucna chceme vyrábět tři tisíce hektolitrů ročně," říká majitel pivovaru Robert Chládek.

Autor:
  • Nejčtenější

Kvůli smrti člověka pod koly metra na Andělu obvinila policie dva lidi

Pražská policie v souvislosti se čtvrtečním pádem člověka pod metro na Andělu zadržela a obvinila dva lidi. Uvedl to...

Sportující ženu kousl pes do ňadra, kvůli zranění musela přestat kojit

Policisté vyšetřují další napadení člověka československým vlčákem. Po smrtelném zranění na Chrudimsku zranil pes...

Panelák v Kladně vyhořel. Obyvatelé se smějí vrátit domů nejdříve za týden

Panelový dům v Kladně, který v noci vyhořel, bude neobyvatelný asi týden. Lidé si tam přicházejí pro věci, většina z...

Za Součka až půl miliardy. Slavia hvězdu pustila do West Hamu na testy

Fotbalová Slavia uvolnila Tomáše Součka, aby odletěl do Londýna jednat o angažmá s West Hamem. Dostala totiž nabídku,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hašek se Spartou ve válce. Pohrdá spoluhráči i fanoušky, oznámil klub

Byl první posilou nového sportovního ředitele Tomáše Rosického. "Je to typologicky hráč, kterého jsme v kádru neměli....

Premium

Velký test palubních kamer: některé umí i ochránit před nehodou

Porovnali jsme šestnáct oblíbených autokamer podle kvality záznamu, parametrů a funkcí, které nabízí. Cenové rozpětí...

Premium

Léčil jsem lidi homeopatií. Pak jsem zjistil, že funguje jinak, než mi říkali

Homeopatie je přes dvě stě let stará medicína. Znamená to, že patří do starého železa, nebo má stále co nabídnout?...

Premium

Do dvou let se ukáže neudržitelnost elektroaut, říká bývalý šéf Škoda Auto

Vadili jsme hlavně značce Volkswagen, když jsme postavili Octavii proti Golfu, říká v rozhovoru pro LN Vratislav...

  • Další z rubriky

Koalice se pře o zakázku DPP, projedná odvolání Witowského i Scheinherra

Pražská koalice dnes projedná zakázky dopravního podniku na servis souprav metra na dalších 15 let. Bez veřejné soutěže...

Záchranka odvezla Číňany z hotelu na Bulovku, jednoho testují na koronavirus

Pražští záchranáři v úterý ráno preventivně převezli do Nemocnice Na Bulovce šest Číňanů, kteří nedávno přicestovali z...

Letos končícím kartám Lítačka prodlužuje Praha platnost o tři roky

Praha prodlouží automaticky o tři roky platnost kartám Lítačka vydaným v roce 2016. Právě tyto karty měly letos pozbýt...

Dealer prodával drogy deset let, při zadržení četl Psychologii výslechu

Pražští policisté zadrželi a obvinili muže, který podle nich od roku 2010 prodával pervitin. Při zásahu v jeho bytě...

Najdete na iDNES.cz