Pátek 12. srpna 2022, svátek má Klára
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 12. srpna 2022 Klára

V Úněticích otevře v sobotu nový pivovar, točit se bude desítka

  12:36
V Praze-západ vznikly za necelý půlrok hned dva nové pivovary. Ten v Úněticích otevírá v sobotu. V jedenáct hodin v Únětickém pivovaru narazí první sud s desítkou. Na dvanáctku si budou muset lidé počkat do neděle. Piva z malých pivovarů jsou stále žádanější. V Praze a v jejím nejbližším okolí jich úspěšně funguje hned několik.

Ředitel únětického pivovaru Štěpán Tkadlec (vlevo) a jeho vrchní sládek Vladimír Černohorský. | foto:  Michal Šula, MAFRA

"První sud Únětické 12° narazíme před začátkem představení divadla Sklep Besídka Sklep aneb Dvanáctka dvanáctého. Bude to v rámci vyhlášení výsledků volejbalového turnaje divadelních týmů, který se koná dopoledne u Sokolovny," říká ředitel pivovaru Štěpán Tkadlec.

Minipivovary v Praze a okolí

Ilustrační snímek

Jihoměstský pivovar, Praha
založen: 31. 3. 2010
piva: světlá 12°, polotmavá 11°, tmavá

Pivovarský dvůr Chýně v Hostivici
založen: 1992
piva: světlý, tmavý, polotmavý ležák, 14°, vícestupňové speciály speciály

Pivovarský dům, Praha
založen: 1998
piva: světlý a tmavý ležák,speciály

Minipivovar U Bezoušků, Průhonice
založen: 1994
piva: světlá 10°, polotmavá 13°

Novoměstský pivovar, Praha
založen: podzim 1993
piva: světlá a tmavá 11°

Štiřínský minipivovar Magnát
založen: 2010
piva: světlá 11° a 12°, černá 13°

Minipivovar U Fleků, Praha
založen: 1499
piva: tmavý ležák

MMX Lety u Dobřichovic
založen: 7. 12. 2010
piva: světlá 11° a 12°

Ostatně první ochutnávky nového piva doprovází celý víkend množství akcí. Pivovar tak bude v sobotu mimo jiné přístupný i dětem. Zatímco budou rodiče ochutnávat,mohou své děti ve tři hodiny "odložit" na divadelním představení. Večer pak mohou posedět na koncertě dejvických muzikantů OOZ Orchestra.

Pivo v Úněticích opět poteče po více než 60 letech. V malé vísce mezi Roztoky a Horoměřicemi se přitom vyrábělo už v 16. století.

"Bydlíme v Roztokách a jezdíme tudy v podstatě denně, tak nás napadlo zeptat se, zda by budova pivovaru nebyla na prodej," vzpomíná Tkadlec, který s manželkou dříve pracoval v nadnárodním pivovaru.

"Vycházíme z tradice staročeského piva, protože existuje spousta záznamů, jak by mělo vypadat. Ale konkrétní výrobní procesy třeba únětického piva se nedochovaly. Sládci si je vzali do hrobu," uvádí vrchní sládek Vladimír Černohorský, který se pivu věnuje už 45 let.

Desítka by neměla být popelkou

Protože sládek i majitel mají rádi desítku, rozhodli se jít trochu proti současnému trendu a kromě dvanáctky nabídnou i ji.

"Před lety se z ní stal druhořadý produkt, protože se přešlo na dvanáctky. Desítka se stala tak trochu popelkou. My ji chceme povznést," vysvětluje Černohorský. V horizontu tří až pěti let by pivovar chtěl dosáhnout roční produkce 10 tisíc hektolitrů výrazně hořkého piva. To chtějí dovážet i do Prahy.

Druhým nejnovějším přírůstkem na Praze-západ je Minipivovar MMX v Letech u Dobřichovic. Svou jedenáctku, dvanáctku a několikrát do roka i speciály nabízí od 7. prosince 2010. Zatím úspěšně.

Na rozdíl od Únětic ale počítají s menší výrobou. V současné době jsou schopni vyrobit 1 500 hektolitrů piva ročně.

"Do budoucna chceme vyrábět tři tisíce hektolitrů ročně," říká majitel pivovaru Robert Chládek.

Autor:

Komunální a senátní volby 2022

Komunální volby se konají 23. a 24. září. Voliči budou vybírat nové členy zastupitelstev obcí, měst nebo městských obvodů. Tyto volby se spojí s volbami do třetiny Senátu, jejichž případné druhé kolo bude o týden později. V Praze a Středočeském kraji se volí v obvodech Beroun, Kutná Hora, Mělník, Praha 10, Praha 11 a Praha 6.

Jiří Oberfalzer, Ladislav Kos, Renata Chmelová, Jiří RůžičkaPetr Holeček, Jaromír Strnad, Zdeněk HřibVladimír Špidla, Hana Marvanová, Janis Sidovský, Tomáš Hudeček

Některé obce za 20 let nezajistily protipovodňové systémy, říká šéf Povodí Vltavy

  • Nejčtenější

Panathinaikos - Slavia 1:1, Šporar pálil šance a hosté trpěli, srovnali na konci

Postupují. Slávističtí fotbalisté si však odvetu třetího předkola Konferenční ligy na stadionu řeckého Panathinaikosu...

Slavia - Panathinaikos 2:0, dvě červené, góly Schranz a Usor. Domácí po půli vládli

Slávističtí fotbalisté zvládli první utkání třetího předkola Konferenční ligy. Před domácím publikem porazili řecký...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

D1 je po pádu drátů vysokého napětí opět průjezdná, pomohla těžká technika

V pátek o půl deváté večer přerušily provoz na 15. kilometru dálnice D1 v důsledku silného větru spadlé dráty vysokého...

VIDEO: Z idyly spoušť během chvilky. Obec ukázala záznam řádění živlu

Anenské slavnosti v Horoměřicích u Prahy na konci července překazil jev podobný tornádu, který odborníci pojmenovávají...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Exstarosta Nosek: Gross mě přirazil ke zdi, že za evakuaci Karlína půjdu sedět

Rozstřel Před 20 lety zaplavila Karlín rozvodněná Vltava. Starostou Prahy 8, pod kterou Karlín dodnes spadá, byl tehdy Josef...

Neklidné nohy či noční děs. Poruchy spánku předcházejí nemocem, říká neurolog

Premium Říká se, že dobrý spánek je sladší než med. Což naznačuje jeho hlavní funkci: nechat tělo odpočinout. A působí i coby...

Oktagon bez Rusů, zájem o ostrovy i kdo s kým o titul. Co chystá Novotný

Premium Letní turnaj na pražské Štvanici zaujal i uznávané zámořské experty, kteří se jinak výhradně věnují nejlepší soutěži...

Dnes se bavím líp i bez drog a alkoholu, říká terapeut a bývalý narkoman

Premium Jeho příběh je drsný, ale má happy end. Čtrnáctileté balancování na hraně s pervitinem, závislost, lži, prostitutky,...

  • Další z rubriky

Zanedbané území na soutoku Berounky a Vltavy se promění v obrovský park

Území soutoku Berounky a Vltavy, které je rozděleno mezi pět pražských městských částí a středočeské Černošice, už...

Palác Broadway zůstává státu, v aukci se ani napotřetí neprodal

Úřadu pro zastupování státu ve věcech majetkových (ÚZSVM) se opět nepodařilo prodat pražský Palác Broadway. V...

Orlík zbrzdil masy vody. Lidem dal víc času, aby se připravili na katastrofu

Vodní nádrž Orlík je co do objemu zadržované vody největší tuzemskou přehradou. Výstavba 91 metrů vysoké betonové hráze...

Polikliniku na Břevnově čeká proměna, pacientům bude sloužit i nová budova

Nová podoba polikliniky Pod Marjánkou v Praze 6 ponese rukopis architektonického studia ov architekti. Úprava...

Češka vyhrála soutěž krásy v Africe. Všichni si na mě chtěli sáhnout, říká

Sarah Horáková (18) odletěla do Afriky reprezentovat Česko na světovou soutěž krásy. Když první vicemiss České...

Budu znovu chodit a tančit, věří Vendulka z Básníků a vybírá peníze na léčbu

Herečka Eva Jeníčková (58), která se proslavila coby Vendulka utěšitelka ze série o Básnících, řeší zdravotní problémy....

Díky Stiflerově mámě jsem měla sex s nejmíň 200 lidmi, vzpomíná herečka

Americká herečka Jennifer Coolidge (60) ve filmech Prci, prci, prcičky hrála Stiflerovu mámu Jeanine, která měla...

Ropa už proudí, ale jen na Slovensko a do Maďarska. Česko problém dál řeší

Dodávky ropy jižní větví ropovodu Družba do České republiky obnoveny nebudou, oznámil ve středu slovenský přepravce...

Partner mě opakovaně vmanipuloval do trojky, vzpomíná hvězda Americké krásy

Mena Suvari (43) promluvila o sexuálním zneužívání, které zažila se svým expartnerem. Hvězda filmu Americká krása,...