RECEPT DNE: Bleskurychlé špagety carbonara

| foto: Kulinární studio Bauer Media, Bauer Media

Ingredience

1 cibuli

3 stroužky česneku

500 g anglické slaniny

100 ml 12% smetany na vaření

400 g čerstvých špaget

120 g parmezánu

8 žloutků

sůl a mletý černý pepř

6 snítek hladkolisté petrželky

1. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na kostičky a na sucho ji orestujeme v pánvi. Po 3 minutách přisypeme cibuli a česnek, opečeme je a přilijeme smetanu. Sundáme z ohně a ochutíme solí i pepřem.

2. Špagety uvaříme podle návodu na obalu. Parmazán nastrouháme na jemném struhadle a smícháme se žloutky, osolíme a opepříme. Těstoviny přihodíme do pánve ke slaninovému základu a společně prohřejeme.. Přilijeme žloutky s parmazánem, sundáme u ohně a řádně promícháme. Posypeme nadrobno nasekanou petrželkou a podáváme.