Jarní závitky

| foto: Kulinární studio Bauer Media, Bauer Media

Ingredience

100 g rýžového papíru

50 g rýžových nudlí

200 g vařených kuřecích prsou

1 mrkev

1 červená paprika

1/2 okurky

2 lžíce sekané máty

hrst sekaného koriandru

1 chilli paprička

100 ml rybí omáčky

50 ml rýžového octa

trochu limetkové šťávy

1. Plátky rýžového papíru necháme nabobtnat dle návodu na obalu. Pak je necháme vychladnout na papírové utěrce. Rýžové nudle připravíme dle návodu na obalu. Necháme je okapat a nasekáme je na kousky asi 5 cm dlouhé.

2. Kuřecí prsa natrháme na "vlásky". Mrkev, papriku a okurku očistíme. Vše nakrájíme na tenké delší nudličky. Rýžové nudle, maso a zeleninu vložíme do mísy. Přidáme bylinky a vše promícháme.

3. Na plátky rýžového papíru rozdělíme připravenou směs a zabalíme je. Závitky necháme v lednici přes noc vychladit.

4. Chilli papričku zbavíme semínek a nasekáme. Vložíme ji do misky a zalijeme rybí omáčkou a rýžovám octem. Přidáme trochu limetkové šťávy. Vše promícháme. Závitky při servírování namáčíme do omáčky.