Brokolicový salát

| foto: Kulinární studio Bauer Media, Bauer Media

Ingredience

500 g brokolice

sůl

2 barevné papriky

100 g sterilovaných hub

1 malý pórek

200 g uzených kachních nebo kuřecích prsíček

8 křepelčích vajíček

Dresink:

2 lžíce rýžového octa

2 lžíce cukru

2 stroužky česneku

špetka mletého chilli

2 lžíce sójové omáčky

4 lžíce olivového oleje

1. Nejdříve si připravíme dresink. Do misky nalijeme ocet, rozpustíme v něm cukr, přidáme nadrobno nasekaný česnek, chilli, sójovou omáčku a olej. Vše dobře promícháme a uložíme do chladničky.

2. Brokolici rozebereme na růžičky, které podle potřeby nakrájíme na menší kousky. Uvaříme je v osolené vodě, pak ihned ochladíme ve studené vodě, aby brokolice neztratila svěží zelenou barvu a necháme okapat.

3. Brokolici dáme do salátové mísy, přidáme na nudličky nakrájené papriky, houby, najemno nakrájený pórek a na tenké plátky nakrájená drůbeží prsíčka. Vše promícháme a rozdělíme do misek. Přidáme natvrdo uvařená překrájená křepelčí vajíčka. Salát přelijeme dresinkem a podáváme.