Prospěšnost jablek v souvislosti se zdravím došla lidem už před dávnými lety. Věta: „Jedno jablko denně a obejdete se bez lékaře,“ je známá už od předminulého století. A zakládá se na pravdě. Jablka mají mnoho cenných vlastností, které nejen upevňují zdraví, ale přímo působí také na hubnutí.
Náš tip: Až si půjdete vybírat šťavnaté plody, vydejte se raději s proutěným košíkem na trh než do supermarketu. Je vědecky dokázáno, že lidem nejlépe vyhovuje ovoce, které vyroste v jejich zemi. U prodejců na trhu máte také větší záruku, že neošetřili svou úrodu nadměrně příliš velkým množstvím chemikálií.
Proč po nich zhubnete
Hned z několika důvodů, které se vzájemně doplňují. Jablka obsahují enzymy povzbuzující látkovou výměnu. Nejdůležitější (nikoliv však jedinou) takovou látkou je pektin. Stačí dvě syrová jablka denně a metabolismus se prokazatelně nastartuje. Pektin navíc odbourává hladinu ‚špatného‘ cholesterolu a váže na sebe škodlivé olovo a rtuť, které si ‚vytáhne‘ přímo z organismu. Jablka patří mezi nejlepší dodavatele pektinu – konkurovat jim mohou pouze citrusy! Kladné vlastnosti tohoto ovoce se dají klidně brát popořádku rovnou od slupky. Jablka zásadně pouze omyjte a neloupejte. Ve slupce je velké množství vitaminu C, důležitého antioxidantu, který vašim vlasům a pleti nedovolí rychle stárnout. Navíc vylepší odolnost proti rýmě a chřipce v nadcházejících podzimních plískanicích. Vláknina ze slupky je ochranou proti rakovině střev. Dužina je bohatá na vitaminy, minerály, zmíněný pektin a lehce rozpustnou vlákninu upravující činnost trávicího traktu. Z jablečné šťávy zase získáte hořčík, železo (chudokrevné, nezapomeňte), křemík a draslík.
Rychlá jablečná dieta na tři podzimní dny
Den 1
Snídaně: 2 dcl jablečné šťávy (džus nebo ještě lépe čerstvý mošt)
Svačina: 1 menší jablko sladší odrůdy
Oběd: 1 sáček vařené rýže, nastrouhané jablko, trocha skořicového cukru
Svačina: Plátek celozrnného chleba s lučinou, pokrytý plátkovým sýrem a plátky kyselejšího jablka.
Večeře: Salát s čekankou – Pokrájejte jedno kyselejší jablko na kostičky a zakapejte citronovou šťávou proti zhnědnutí. Přidejte strouhanou mrkev, netučný tvrdý sýr, čekanku a cibuli. Zakapejte olivovým olejem a okořeňte podle chuti. Můžete si dát i vařené vejce.
Den 2
Snídaně: 2 dcl jablečné šťávy fresh
Svačina: Jablečná přesnídávka (kupte si výrobek určený dětem, ale bez dalších přísad jako např. tvaroh, vločky nebo jogurt)
Oběd: Kuřecí prsa připravte na troše rostlinného tuku (jemně okořeňte), opékejte společně s jablkem nakrájeným na kostičky, podávejte s bramborami.
Svačina: Dvě menší jablka, kyselejší odrůda
Večeře: Strouhané jablko s menším banánem nakrájeným na kolečka, zakapejte medem.
Den 3
Snídaně: 2 dcl čerstvé jablečné šťávy
Svačina: 1 jablko, 10 dkg vepřové šunky
Oběd: Jablečný salát – 1 hlávky strouhaného zelí, 2 nastrouhané mrkve, 1 nastrouhaný řapík celeru, 1 jablko na tenké plátky, malý bílý jogurt light, bílý pepř,
sůl, čerstvá petrželka
Svačina: Jablečná mléčná rýže
Večeře: Jablečné brambory: 2 velké uvařené brambory necháme vychladnout a oloupeme. Nakrájíme na kostičky, smícháme s polovinou nakrájeného jablka, černými olivami, 2 nakrájenými rajčaty. Osolíme, opepříme, zakapeme olivovým olejem. Mírně posypeme sýrem balkánského typu.
