Diskuse: Když se bábovka nepovede, umí být pěkná dusivka, říká Josef Maršálek

Diskuze

Když se bábovka nepovede, umí být pěkná dusivka, říká Josef Maršálek

Josef Maršálek si dal k svátku extra klasiku, kterou podle něj vyzkoušel upéct nebo alespoň ochutnal každý. V dalším díle pořady Buchty po ránu společně s Terezou Bebarovou ukázali, jak na kynutou i třenou bábovku, nechyběly ani lité minibábovičky pro děti.

Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.

Z25d26e97n23ě41k 29S36k32ř34i86v51a35n

2. 4. 2023 7:07

Jéžiš, co je to zase za nesmysl! Droždí bylo nahrazeno prdopečem, protože s ním je pečení rychlejší, ne proto, že by bylo obtížné místnost vytopit na požadovanou teplotu. Možná tak na Karlštejně. Naopak se dřív peklo a vařilo více. Těsto se přikrylo utěrkou a dalo se na kraj kamen nebo do peřin. S kynutým těstem trvá práce déle, musí se započítat i doba kynutí. S práškem do pečiva je pečení "hrc-frc" a už je koláč v troubě. Podobných receptů jsou mraky. Ale kynutý koláč, buchty nebo houskové knedlíky, to je chuťově úplně něco jiného.

0 0

možnosti

zavřít

zobrazit vlákno

D93e41n93i53s 71H70u88m63l

21. 3. 2023 5:50

Marsalek tentokrat potesil, ze zacal poctivou kynutou. Mam dojem, ze dnes uz si to vetsina zjednodusuje praskem do peciva. Idealni je kynuta mramorovana, aspon s 1/3 kakaove casti, ne jen 10%. Jen teda ty maliny s tymianem mi tam vubec nesedely, ale to uz je vec vkusu co si tam kdo naplaca

0 0

možnosti

zavřít