Přírodní sprej otřese světem potravin. Udrží ovoce a zeleninu déle čerstvé

  5:03
Dá se prodloužit čerstvost ovoce a zeleniny a přitom nepoužít syntetické přípravky? Americká firma Apeel, kterou finančně podporuje například Bill Gates, stříká na potraviny sprej z přírodních olejů, čímž podle svých slov jejich trvanlivost prodlouží na dvojnásobek. Život některých potravin plánuje zečtyřnásobit.

Americká firma Apeel Sciences nabízí obchodníkům s potravinami možnost, jak zvýšit zisk snížením odpadu kvůli zkaženému jídlu. Dokáže prodloužit regálový život potravin, ale bez syntetické chemie. Vyvíjí speciální ochrannou vrstvu z přírodních surovin, která zpomalí hnilobný proces.

Jídlo se kazí zpravidla tak, že usychá, na vzduchu oxiduje a plesniví. Apeel využívá slupky, semena i dužninu z homogenního ovoce a zeleniny - jako například vinné hrozny v továrně na víno nebo rajčatové slupky z továrny na kečup - a vymačká z nich tučný olej.

Ten pak zpracuje na bezbarvý prášek bez chuti a zápachu, který se upraví podle druhu potraviny, na níž se použije. Smíchá se s vodou a tímto roztokem se jídlo před doručením do obchodu ošetří - buď se v něm propláchne, nebo se jím postříká. Podle amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv je produkt bezpečný, píše CNN.

Bez plastů se jídlo zkazí o týden dřív. Bioplast stojí čtyřnásobek

Apeel tvrdí, že proces zdvojnásobí dobu, po kterou ovoce a zelenina vydrží v regálu. V laboratoři dokonce ztrojnásobí. Firma plánuje život některých potravin prodloužit až na čtyřnásobek. Deník Wall Street Journal zařadil produkt mezi šest technologií, které mohou otřást světem potravin.

Ročně se vyhodí odhadem 1,3 miliardy tun jídla - tedy celá třetina všech potravin vyprodukovaných pro lidskou spotřebu. Podle OSN se 40 procent potravin zkazí někde mezi sklizní a zpracováním v rozvojových zemích, kde jsou kvůli špatné infrastruktuře problémy s dopravou a chlazené vozy jsou drahé. „Jak se blížíme ke čtyřnásobnému prodloužení životnosti čerstvých potravin, můžeme hodit za hlavu starost o zachování chladicího řetězce z místa, kde jídlo vyroste tam, kde se sní,“ míní zakladatel firmy James Rogers.

K významnému plýtvání dochází také v domácnostech - spousta jídla se tu zkazí a musí vyhodit. „Vyhodit všechnu tu energii, která je potřebná ke sklizni, zpracování a doručení jídla do regálů v obchodě, je tragédie,“ říká Rogers. Finanční ztráty kvůli zkaženému jídlu dosahují celosvětově bilionu dolarů.

OBRAZEM: Lenost přeje plastům. Podívejte se, co najdete v obchodech

Produkt Apeel se uplatňuje už ve více než dvou stovkách amerických obchodů. Řetězec Harps Food Stores díky jeho používání zaznamenal padesátiprocentní nárůst zisku u prodeje avokád. Víc jich prodá a méně vyhodí. Podle serveru Fresh Fruit Portal by do jednoho roku mohla být všechna avokáda prodávaná v USA ošetřena tímto sprejem. Zákazníci prý použití produktu Apeel na ceně nepoznají.

Firma expanduje i mimo USA. S partnery v Africe se snaží snížit zátěž globálních nákladů na infrastrukturu. „Když nemusíte instalovat elektrickou síť a chladicí zařízení na každém místě dodavatelského řetězce a místo toho jen dodáte balení našeho produktu, máte na přepravu bez chlazení týden navíc. To je opravdová příležitost,“ uzavírá Rogers.

Společnost finančně podporují spoluzakladatel Microsoftu Bill Gates a investor Andressen Horowitz. Dosud firma získala 110 milionů dolarů. Členem představenstva se nedávno stal Walter Robb, jeden z bývalých šéfů řetězce supermarketů Whole Foods.

Autor:
  • Nejčtenější

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Přestaňte snít o konci ropy a plynu, prohlásil šéf saúdského těžebního obra

18. března 2024  20:29

Transformace energetického průmyslu selhává a svět by měl přestat snít o postupném odchodu od ropy...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...