Pátek 7. května 2021, svátek má Stanislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 7. května 2021 Stanislav

Směsné tuky jsou horší než margaríny

  10:00
Vybrat si dobré a sučasně zdravé "máslo" není jen tak. Tápete, který z desítky výrobků v chladícím boxu v obchodě si máte dát do svého nákupního košíku? Odpověď naleznete v našem testu, který si vzal na mušku másla a margaríny na našem trhu. Testovány byly dvě desítky margarínů a "směsných tuků". Který chutná nejlépe, a který je nejzdravější?

Margaríny (emulgované tuky)

Flora

rostlinný tuk vhodný k výživě pro snížení hladiny cholesterolu
obsah tuku: 70 %
výrobce: Unilever Nelahozeves
cena za kg: 87,60 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví *****

Flora Light

margarín s nízkým obsahem tuku
obsah tuku: 40 %
výrobce: Unilever Nelahozeves
cena za kg: 103,60 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví *****

Tesco light margarin

emulgovaný rostlinný tuk ­ margarín s níz. obsahem tuku
obsah tuku: 40 %
výrobce: Beluša Foods SR
cena za kg: 25,80 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví *****

Adela

rostlinný pomazánkový tuk
obsah tuku: 45 %
výrobce: Raisio Foods Polsko
cena za kg: 45,80 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ****

Alfa Nová

lahodný rostlinný tuk
obsah tuku: 70 %
výrobce: Setuza Ústí n. Labem
cena za kg: 43,00 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ****

Alfa Vital

rostlinný margarín s nízkým obsahem tuku

Tuky dobré a špatné

Tuky jsou zdrojem velice důležitých mastných kyselin. Ty se dělí do tří skupin, z nichž každá plní jinou funkci ve vztahu k našemu organismu: mastné kyseliny nasycené, vícenenasycené a mononenasycené. Kromě nich existují ještě takzvané transkyseliny. Ve svém přírodním stavu jsou přítomny v malém množství v mléčných výrobcích a másle. Uměle vznikají při procesu ztužování tekutých rostlinných olejů při výrobě margarínu. Ale také zahříváním tuku na vysoké teploty například při fritování.

Nasycené
Zvyšují hladinu cholesterolu v krvi, a zvyšují tedy riziko srdečních a cévních onemocnění. (Obsahuje je špek, sádlo, máslo, tučné maso, uzeniny...)

Mononenasycené
Nezvyšují hladinu cholesterolu v krvi. (olej olivový, řepkový, arašídový...)

Vícenenasycené
Snižují hladinu "škodlivého" cholesterolu v krvi. (olej slunečnicový, ořechový, řepkový, kukuřičný, sójový, rybí tuk...)

Transkyseliny
Jsou stejně nežádoucí jako nasycené kyseliny. (ztužené rostlinné tuky, máslo, chipsy, slané sušenky, margaríny, palmový olej, hovězí maso...


obsah tuku: 40 %
výrobce: Setuza Ústí n. Labem
cena za kg: 59,80 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ****

Olma Easy

rostlinný emulgovaný tuk se smetanovým zákysem
obsah tuku: 75 %
výrobce: Olma Olomouc
cena za kg: 72,30 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ****

Linco Summer Light

emulgovaný rostlinný tuk pomazánkový
obsah tuku: 25 %
výrobce: Beluša Foods SR
cena za kg: 39 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví *****

Perla tip

rostlinný pomazánkový tuk
obsah tuku: 25 %
výrobce: Unilever Nelahozeves
cena za kg: 39,80 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ****

Diana light

pomazánkový margarín s nízkým obsahem tuku s vitaminy A a E
obsah tuku: 40 %
výrobce: Setuza Ústí n. Labem
cena za kg: 29,80 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ***

Felix Light Classic

margarín s nízkým obsahem tuku
obsah tuku: 40 %
výrobce: Drabsbaek Dánsko
cena za kg: 55,80 Kč
chuť ***
roztíratelnost ****
zdraví ****

Finea mix

Jedlý emulgovaný tuk s obsahem másla
obsah tuku: 64,5 %
výrobce: Raisio Foods Polsko
cena za kg: 69,80 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ***

Rama Classic

lahodný rostlinný tuk pro teplou a studenou kuchyni
obsah tuku: 70 %
výrobce: Unilever Nelahozeves
cena za kg: 83,60 Kč
chuť **
roztíratelnost ****
zdraví ****

Spar Delikat

lahůdkový univerzální rostlinný tuk
obsah tuku: 70 %
výrobce: v Rakousku
cena za kg: 39,60 Kč
chuť ***
roztíratelnost ***
zdraví ***

Směsi másla a margarínu (směsné emulgované tuky)

Rama Creme Bonjour

směsný emulgovaný tuk k univerzálnímu použití
obsah tuku: 70 %
výrobce: Unilever Nelahozeves
cena za kg: 83,60 Kč
chuť ***
roztíratelnost *****
zdraví ***

Zlatá Haná

směsný emulgovaný tuk se smetanovým zákysem
obsah tuku: 77 %
výrobce: Olma Olomouc
cena za kg: 67,60 Kč
chuť ***
roztíratelnost ****
zdraví **

Máslová pochoutka Milli

směsný emulgovaný tuk
obsah tuku: 75 %
výrobce: Nutricia mléčná výživa Opočno
cena za kg: 79,60 Kč
chuť ****
roztíratelnost ***
zdraví **

Jihočeské AB

směsný emulgovaný tuk
obsah tuku: 80 %
výrobce: Madeta České Budějovice
cena za kg: 115,60 Kč
chuť ****
roztíratelnost **
zdraví **

Jaký je rozdíl mezi máslem, margarínem a směsnýmtukem? Více najdete v článku Kompromis mezi chutí a zdravím



Poznámka: ***** vynikající, **** dobrý, *** průměrný, ** podprůměrný, * zcela nedostatečný. Hodnocení se vztahuje vždy k jednotlivým posuzovaným kategoriím. Ceny za kilogram jsou přepočítány z cen tuků zakoupených v pražských supermarketech. Kategorie pod názvem výrobku jsou uvedeny podle označení výrobci.

O testu

Testem prošlo 18 druhů tuků určených především k mazání na chleba. Másla ani tuky na pečení nebo smažení nebyly do testu zahrnuty. Většina sestávala ze směsí rostlinných tuků a olejů, některé s přídavkem částečně ztužených tuků. Část vzorků obsahovala také přídavek másla. Vzorky posuzovali v Ústavu chemie a analýzy potravin Vysoké školy chemicko-technologické v Praze ze tří hledisek: výživového, chuťového a praktického. V chemické laboratoři zjišťovali obsah všech druhů mastných kyselin (nasycených, nenasycených, transkyselin, poměr n-3/n-6), v senzorické pak příjemnost chuti, máslovou příchuť, viskozitu, roztíratelnost, žluklou chuť nebo cizí pachutě. Test hradila redakce ze svého rozpočtu.

  • Nejčtenější

Největší realitka chystá hromadné aukce bytů. Ceny zvýšíme o statisíce, tvrdí

Společnost M&M Reality začíná ve čtvrtek streamovat aukce svých nemovitostí. Největší tuzemská realitní kancelář tím...

Ceny bytů ještě porostou. Za 10 let budou dvojnásobné, říká analytik

Rozstřel Růst cen nemovitostí bude v ČR i nadále pokračovat. Nezastavila jej ani ekonomická krize v souvislosti s pandemií...

Byty jsou nadhodnocené téměř o pětinu, tvrdí studie. Může přijít zlevnění

Z dlouhodobého hlediska jsou byty v Česku v průměru nadhodnocené o zhruba 17 procent. Ve vybraných lokalitách s vysokým...

Chce to nový kapitalismus. Volný trh je mýtus, říká spoluzakladatel Facebooku

Jestli chtějí USA prosperovat, potřebují novou formu kapitalismu, z té současné profituje pouze úzká skupina obyvatel....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Bojujeme o každého turistu, hlásí Chorvaté před startem sezony

Premium Rovinj minus 55 procent, Poreč minus 62 procent, Dubrovník minus 82 procent. Tři chorvatské hvězdy, které přestaly loni...

Pochvaly bych výrazně omezil, víc berou než dávají, vysvětluje psycholog

Premium Stále více čelíme nezdravému tlaku, abychom byli úspěšnější a výkonnější. Jak budovat zdravé sebevědomí? Jak správně...

Opakovaný výstup na osmitisícovku může urychlit demenci, říká neurochirurg Beneš

Premium Špičkový neurochirurg Vladimír Beneš, už třetí v řadě slavné neurochirurgické dynastie, o šťourátku v mozku, hezkých...

Pohodlnější to nikdy nebylo. Velký přehled služeb televize přes internet

Premium Otestovali jsme devět služeb televize přes internet. Vybrali jsme ty, které můžete používat s libovolným poskytovatelem...

  • Další z rubriky

Velký test gumových medvídků: Nenechte se zmást označením „bio“

Premium Prý po nich rostou zdravé vlasy i nehty a nevržou klouby. Jistě, tahle veselá barevná cukrátka vám udělají den...

Test doplňků stravy s vitaminem D3: kapsle místo porce lososa

Premium Vitamin D funguje jako neviditelná hráz, která brání náš organismus proti infekcím. Jen ho musíme mít v těle dostatek....

Vejce podraží. Řetězce začaly omezovat prodej vajec z klecových chovů

Zákazu klecového chovu slepic od roku 2027 se řada velkých i malých chovatelů přizpůsobuje už nyní. Vliv na omezení...

Nový test samotestů na covid. Pozor, některé nepoznají nakaženého

Premium Doba se rychle mění, samotestů na covid na trhu přibývá a proto vám již podruhé na iDNES Premium přinášíme jejich velký...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Absolonová oznámila rozchod s Hornou. Bohužel i to je život, vzkázala

Monika Absolonová (44) na sociálních sítích oznámila, že se rozešla s partnerem Tomášem Hornou (40). Důvodů podle ní...

Výchova šokem: policie vytáhla čumila z auta, aby si prohlédl mrtvolu

Na německé dálnici A3 v Hesensku v neděli zahynuli při dopravní nehodě dva mladí lidé, muž ve věku 35 let na místě,...

Máte jeden z těchto mobilů? Brzy si s ním na mobilním internetu neškrtnete

Letošek je v Česku ve znamení vypínání sítí postavených na zastaralé 3G technologii. Jako poslední ji koncem listopadu...

Kristelová žaluje Novotného. Za zničenou kariéru chce půl milionu

Soud začal projednávat žalobu Kateřiny Kristelové na Pavla Novotného. Moderátorka tvrdí, že jí někdejší bulvární...

Nová Škoda Fabia odhalena, ceny startují na 330 tisících

Škoda odhalila v online světové premiéře čtvrtou generaci modelu Fabia. Automobilka také zveřejnila základní cenu...