Chutnalo vám?
Překvapuje mě, že příliš nevoní. Mám rád ve víně vůni malin nebo lesního ovoce, ale z tohoto vína necítím nic. Chuťově je ale velice příjemné. Není těžké, řekl bych, že je to takové veselé víno. Chutná mi a dokážu si s ním představit příjemný večer. Při jaké příležitosti pijete víno? Víno piju skoro denně. Dát si večer s manželkou jednu či dvě sklenky je pro mne příjemné zakončení dne.
Jakým vínům dáváte přednost?
Dobrým. Mám rád moravská vína. Baví mě na nich to, že každý ročník může být úplně jiný. Když jsem vloni navštívil v Jižní Africe tamní vinařství a chutnal různé ročníky, zjistil jsem, že díky stálému počasí jsou vína stejná. Nutno dodat, že většinou velice dobrá. Ale s moravskými víny je to větší dobrodružství. Co mě trošku mrzí, je ohromný nárůst cen v poslední době.
Vozím si je z Moravy, případně si je nechám kupovat od svého brněnského kolegy, který je nejen odborníkem na cévní choroby, ale také velkým znalcem vína. Pro běžnou spotřebu léta nakupuju v jedné pražské vinotéce, kde mají poměrně široký sortiment moravských vín. Mám malý archiv, kolem sto padesáti lahví, které průběžně obměňuji.
A váš pohled kardiologa na víno?
Před lety jsme prováděli výzkumy, které potvrdily, že pravidelné pití malého množství vína nejen francouzského, ale i moravského - pomáhá snižovat hladinu cholesterolu. Dvě až čtyři deci vína denně člověka se zdravými játry nemohou ohrozit. Během svého působení v Dánsku jsem dokonce musel některým svým pacientům vydávat pro manželky písemné potvrzení, že jim doporučuji pít malé množství vína. U nás máme partnerky liberálnější.
