Znovín dal ochutnat stará vína ze svého archivu

Opravdovou procházku časem připravil milovníkům vína znojemský Znovín. Ve čtvrtek pořádal v pražském hotelu Ambassador degustaci jednatřiceti vzorkům. Mezi nejmladším a nejstarším nabízeným vínem zela propast čtyřiapadesáti let.

Nejstarší archiv opatruje Znovín ve sklepním labyrintu v Jaroslavicích. Z něj sklepmistři vynesli na světlo i nejstarší podávaný vzorek čtvrteční degustace - ryzlink vlašský z roku 1947.

Mezi dalšími archivními lahůdkami byl například Müller Thurgau z roku 1954, jehož vůni i chuť přirovnávají znovínští vinaři k přezrálému banánu.

Mezi dalšími ochutnávanými víny nechybělo ani Veltlínské zelené ročník 1964 a řada vín ze sedmdesátých a osmdesátých let. Archivní přehlídku uzavíralo „nejmladší“ víno - ledové veltlínské zelené z roku 2001.

I ta nejstarší vína si podle generálního ředitele Pavla Vajčnera dokázala i po letech udržet svěžest a mohou další roky ještě dozrávat. „Chtěli jsme ukázat , že i kvalitní bílá vína je možné archivovat po opravdu dlouhou dobu,“ říká.

Některá archivní vína nabízí Znovín i k prodeji. Například lahev tramínu z roku 1979 je k mání za 3120 korun, ryzlink rýnský či vlašský ročník 1983 vyjde na 1100 korun.

NEJLEPŠÍ ROČNÍKY NA ZNOJEMSKU

1947, 1949, 1950, 1957, 1958, 1961, 1962, 1964, 1968, 1969, 1974, 1976, 1977, 1978, 1979, 1982, 1983, 1988, 1989, 1992, 1993, 1995, 1997, 1999, 2000, 2002, 2003