Veterináři našli závadné ryby v Jihočeském kraji. "Celkem 3 600 kilogramů bylo zachyceno ještě zamražené ve skladě, 405 kilogramů bylo pozastaveno ve výrobě, a byl vydán zákaz uvádění do oběhu. Toto množství bude zlikvidováno," uvedl Duben.
Z již zpracovaných uzených sleďů, které se z dovážených zmražených ryb vyrábějí, se podařilo zatím z trhu stáhnout zhruba 100 kilogramů. Zbytek se stahuje nyní, část uzených ryb se ale mohla dostat k zákazníkům.
Anisakis je parazit žijící v tělní dutině a svalovině ryb. Pokud by člověk pozřel živé larvy, mohla by u něj propuknout nemoc anisakióza, jejímiž příznaky bývají především zvracení a akutní zánět žaludku.
Jelikož tepelné opracování postačuje k jeho usmrcení, mělo by být uzení dostačující k jeho likvidaci. I mrtví červi však podle Dubna mohou člověka ohrozit, neboť jsou silným alergenem. "Zdá se, že to bylo zjištěno včas, aby se k zákazníkům nic nedostalo. Kdyby náhodou, zdraví lidí by díky tepelnému opracování nemělo být ohroženo," podotkl Duben.
