Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Kavárna u Jakuba na vavřínech neusíná

  12:00
RECENZE KAVÁREN - Caffetteria je italský výraz pro kavárnu či malý obchod s kávou. Stejný název se vyjímá nad dveřmi kavárny, do které se podíváme tentokrát. Jak funguje jihoevropská klasika v centru Brna?

Brněnská kavárna Pellini - Kavárna na Jakubském náměstí je jedním z mnoha podniků, které je možné v okolí tohoto brněnského kostela navštívit | foto: Monika Hlaváčová, MF DNES

Kavárna na Jakubském náměstí je jedním z mnoha podniků, které je možné v okolí kostela navštívit. Díky strategické poloze v dosahu všech důležitých dopravních tepen a pěší zóny je podnik hojně navštěvován a daří se mu dlouhodobě obstát v objetí konkurence. Kavárna s modře natřenými dveřmi je více známa jako "Pellini u Jakuba".

Recenze kaváren

MF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu.

V přední části malého prostoru je několik stolů u okna, které se vždy obsazují jako první. Odtud mají hosté přehled, co se děje na ulici, nebo pozorují cvrkot kolem baru. Postávají tu štamgasti a zájemci o rychlý návrat mezi živé - espresso na stojáka. Stálá skupina návštěvníků, to je vždy dobrá vizitka.

Nitro kavárny je poněkud zahaleno v šeru. Sedí se tu pohodlně ve velkých křeslech, ale počítejte s tím, že nekuřácké plíce tu dostávají pořádně zabrat. Bývá tu neproniknutelně zakouřeno. O něco lépe se dýchá venku na malé zahrádce. Stoly a židle jsou sice hned vedle zaparkovaných aut, ale je tu hezký výhled na kostel.

Co si můžeme objednat?
Na první pohled překvapí přívětivé ceny. Na vypití espressa stačí mít v kapse 31 korun. Obvyklý je seznam lihovin a vína. Když jsme tam zavítali, byly na pultu k mání čerstvé croissanty ke kávě. Nabídka není "každý pes jiná ves", ale slušný kavárenský standard. Nápojový lístek by se určitě vyplatilo lépe graficky ztvárnit, potrhaný papír s mastnými fleky a fixem napsanými cenami kavárně poněkud kazí reputaci.

My jsme neodolali a objednali si espresso a cappuccino. Dva nápoje, které dobře prověří kávovou kulturu podniku. Světlá crema a řidší konzistence prvního nápoje naznačují, že mlýnek by potřeboval o jeden stupínek přeladit. Káva měla střední tělo (plnost chuti) a výraznou až ostrou kyselost. Vůně připomínala aroma sušených květin.

Espresso v Pellini u Jakuba v Brně

Cappuccino poskytlo celkem dobře vyvážený chuťový soulad našlehaného mléka a espressa, i když smetanový kopeček obsahoval množství menších vzduchových bublin. Mléko nebylo tak krémové, jak by mohlo být, a povrch zdobila špetka nasypaného kakaa. Ta není nutná. Cokoli na cappuccino sypat by se měla obsluha kávové mašinky odvážit pouze na výslovné přání hosta. Servis kávy byl bez chyby, se skleničkou vody.

Cappuccino v Pellini u Jakuba v Brně

Kávoví nadšenci vám budou zdejší kávu hojně doporučovat
Podle našich zkušeností hodně záleží na tom, kdo v tu dobu slouží směnu. Někdy se přece jen vyskytnou drobné odchylky. Dá se však říct, že káva zde je vesměs dobrá a pochutnáte si. V některých kavárnách se často "na place" střídají řady brigádníků. Učí se umění přípravy kávy za plného provozu a nejsou proškoleni. Kvalita nápojů kolísá a hosté nad šálkem zbytečně trpí. V této kavárně to rozhodně nehrozí, najdeme tu staré známé tváře, personál se příliš nemění. Snad je to záruka toho, že baristé i baristky měli častokrát páku v ruce a vědí, jak se obsluhuje mlýnek.

Caffetteria Pellini Top

Jakubské náměstí 4, 602 00 Brno

Hodnocení 80 %

Kavárna či Caffetteria Pellini Top u Jakuba je názorný příklad, jak dobře funguje pečlivě promyšlený záměr. Provozovatelé neexperimentují a poskytují solidní úroveň služeb i produktů za přijatelnou cenu. Dá se dokonce říct, že podnik patří k brněnské kavárenské špičce. Až potkáte v ulicích Brna nějakého Itala, zkuste ho tam vzít.

Autor:
  • Nejčtenější

Budou se měnit učebnice? Vědci z Brna zobrazili reálnou podobu chromozomu

Obrázky chromozomu, které vídáme v učebnicích biologie, se zřejmě budou muset brzy proměnit. Vědcům v Brně se totiž jako prvním na světě podařilo zobrazit reálnou podobu chromozomu, o což se dosud...

18. července 2024  14:22

Bára občas vzplane jako benzin. Odchod do šatny není taktika, říká Kartus

Premium

Je to už více než rok, co tenisový trenér Aleš Kartus nevede Barboru Krejčíkovou, jejich pětiletá spolupráce skončila loni před Wimbledonem. Ze špičky okruhu WTA se pak Kartus sice stáhl, svoji...

15. července 2024

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vlastní matku zabil sekerou kvůli majetku, po čase ho viděli v Brně závodit

Premium

Kousek za Padochovem, který je dnes místní částí Oslavan na Brněnsku, si kolemjdoucí cestou po zelené turistické značce ve směru k Neslovicím můžou povšimnout kamenného pomníčku. Připomíná hrůzný...

13. července 2024

V Brně se jeden čas nedalo pít pivo, říká historik. Bylo nápojem chudých

Chmelový mok je s českým národem spjatý od nepaměti. A to i na jižní Moravě, kterou si všichni spojují spíše s vínem. Historik pivovarnictví Filip Vrána se zaměřil na počátky i současnost pivní...

17. července 2024  10:24

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Mezi Lednicí a Břeclaví vykolejil historický vlak, škoda jsou dva miliony

Historický osobní vlak, který v turistické sezoně jezdí mezi Břeclaví a Lednicí na Břeclavsku, v neděli po poledni vykolejil poblíž Lednice. Jedna část vlaku zůstala na kolejích, vykolejily vagony, v...

14. července 2024  17:18

Dětský hospic má i místnost k rozloučení. Nese odkaz zemřelé holčičky Julie

Odkaz holčičky, která před časem zemřela v sedmi měsících na pneumokokovou meningitidu, nese právě dobudovaný první dětský hospic v Česku. Dům pro Julii, otevřený v brněnském Králově Poli, přivítá...

19. července 2024  16:31

Chceme dominovat. Kouč Zbrojovky o Řezníčkově roli i nadějném Švancarovi

V minulé sezoně ve druhé fotbalové lize ztroskotala snaha Zbrojovky Brno o zkombinování boje o postup s omlazením mužstva tak, že se v Králově Poli překvapivě hrálo o udržení. Nový zbrojovácký trenér...

19. července 2024  13:37

Senior ztratil ledvinku se 100 tisíci, ani to nezjistil. Nálezkyně ji odevzdala

Velké štěstí měl ve čtvrtek ráno senior v centru Brna, jemuž se před nástupem do tramvaje na zastávce rozepnula a upadla na zem ledvinka se 107 tisíci korunami. Žena, která brašničku s vysokým...

19. července 2024  12:05

Fotbalový Vyškov po exodu, s domácí osou a obavami z konce

Ačkoliv jsou ve Vyškově zvyklí na velkou obměnu prakticky každé přestupní období, letní zemětřesení, kdy v týmu zůstala jen hrstka členů loňské sestavy, překvapilo i kouče Jana Kameníka. „Indicie, že...

19. července 2024  11:25

Za celosvětový kolaps IT systémů může nečekaně absurdní chyba

Nepovedená aktualizace bezpečnostního softwaru společnosti Crowdstrike způsobila pád počítačů a serverů s operačním...

IT problémy způsobily kolaps bank i letišť. V Evropě i jinde ve světě

Řadu zemí v pátek zasáhly problémy s počítačovými systémy. Letiště kvůli výpadku čelila potížím s odbavováním letů,...

Zemřela Shannen Doherty. Hvězda Beverly Hills 90210 podlehla rakovině

Po téměř deseti letech boje s rakovinou zemřela americká herečka Shannen Doherty, informují média. Proslavil ji seriál...

Princezna Kate přišla s dcerou na Wimbledon, setkala se i s Krejčíkovou

Princezna Kate (42) přišla na mužské finále letošního Wimbledonu spolu se svou dcerou Charlotte (9). V zákulisí se...

Piju každý den. Dřív nebo později se upiju k smrti, líčí bývalý fotbalista Fenin

Fotbalista Martin Fenin (37) neprožívá nejlepší období. Nejen, že mu nevyšlo manželství s policistkou Beatou, se kterou...