"Půjde o degustace archivních vín, při nichž budeme vždy vybírat jen jednu odrůdu," přiblížil Koníček.
Můžete přiblížit jak budou degustace v Modrém sklepě Nový Šaldorf vypadat?
Do každé degustace vybereme jednu odrůdu a projdeme se nejrůznějšími ročníky. Těm nejstarším vínům je u nás bezmála čtyřicet let. Pohovoříme o různých, mnohdy zapomenutých technologiích, stejně jako o starých vinicích a vůbec o všem, co s archivními víny souvisí.
To se lidé dovědí i něco z historie...
Ano, naše archivy jsou vlastně taková knihovna, kterou společně při ochutnávkách pročteme. Mohu prozradit, že mezi degustovanými víny nebudou chybět ani šampioni nejprestižnějších tuzemských soutěží.
Kdy s degustacemi začnete?
První taková ochutnávka se uskuteční už v lednu, přesný termín se lidé dovědí na našem webu. Už příští týden, konkrétně 1. a 2. prosince, se ale zájemci mohou přijít podívat do samotného provozu. Prohlídka s odborným výkladem se uskuteční vždy ve tři odpoledne.
Tam ochutnávku neplánujete?
Ano, ale nepůjde o nic velkého, do naší vinotéky se pokaždé vejdou tak tři desítky lidí. Chtěli bychom oslovit zejména milovníky vín z nejbližšího okolí a obchodníky.
