Pondělí 17. ledna 2022, svátek má Drahoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 17. ledna 2022 Drahoslav

Kniha odhalí tajemství vizovického pečiva, tradice staré 150 let

  17:52
Vizovické pečivo je unikát, který jinde nemá obdoby. Přestože je spolu se slivovicí nejznámějším produktem spjatým s Vizovicemi, kolem jeho výroby je ještě spousta tajemství. Poodhalit je má historicky první kniha, která se tomuto fenoménu bude souhrnně věnovat.

Vizovické pečivo. | foto: MAFRA

Z těsta upečené, krásně vymodelované figurky, které lidé vyrábějí přes 150 let k různým obřadním příležitostem.

„Rádi bychom v ní popsali historii výroby vizovického pečiva, přinesli medailonky jednotlivých tvůrců a ukázali katalog používaných motivů,“ uvedla etnografka Jana Kostuříková z Muzea jihovýchodní Moravy ve Zlíně.

Muzeum připravuje publikaci společně s vizovickou radnicí na příští rok, k příležitosti 760. výročí první písemné zmínky o městě.

Autorům knihy už se podařilo zmapovat podstatnou část rodů, které se od 19. století až dodnes výrobě pečiva věnují. Radnice letos oslovila obyvatele s prosbou o další informace týkající se ostatních výrobců či technologických postupů.

Vítané jsou rovněž fotografie či písemné dokumenty. „Zatím se ozvali dva lidé, ale předpokládám, že těch, kteří se této dovednosti věnovali, bude víc. Je to složité, protože dnes už je tato tradice na ústupu,“ vysvětlila Koštuříková.

Výrobu vizovického pečiva dnes ovládá jen několik lidí, většinou jde o ženy nad sedmdesát let. Příliš mladých pokračovatelů tradice nemá.

„Je to poměrně náročné, jen příprava těsta a tvarování figurek někdy zabere celý den. Dnes se tím lidé neuživí a nemají tolik času se tomu věnovat,“ zmínila etnografka.

Vizovické pečivo není určeno k jídlu, ale vyrábělo se k nejrůznějším slavnostním příležitostem, jako byly například narození dítěte, svatba nebo vánoční svátky.

Jeho jedinečnost spočívá ve figurkách, především zvířátek. „Zatímco v některých částech Moravy bychom našli tyto motivy jakou součást svatebních koláčů, ve Vizovicích se figurky osamostatnily,“ popsala Koštuříková.

Po první světové válce se výroba pečiva stala uměleckým řemeslem a pro některé rody i zdrojem obživy. Každé z těsta upečené zvíře má jiný význam. Například holubička byla symbolem lásky, kohout mužnosti, ježek měl z domu vypíchat všechny nemoci.

„Obdarováním určitých symbolů chtěli lidé vždy posílit určitý aspekt. Poslední pamětníci dodnes vědí, co který motiv znamená,“ dodala vizovická etnografka.

  • Nejčtenější

Někdo srazil autem dívky na přechodu a ujel, hledá se řidič i svědci

Policie hledá svědky nehody, při které ráno srazil osobní vůz řízený neznámým člověkem dvě mladistvé dívky na přechodu...

Ohromné úsilí, nadšení a dřina. Památkáři ocenili NEJ zachráněné stavby

Nález v klášteře na Velehradě, záchrana gotického domu v Žatci či obnova jídelny Libušín po rozsáhlém požáru. Už poosmé...

Sesuv půdy na Vsetínsku na osm týdnů uzavřel železniční trať na Slovensko

Sesuv půdy zastavil dopravu na železnici v úseku Valašská Polanka – Horní Lideč na Vsetínsku. Od soboty tady začne...

Na Pustevnách začal festival ledových soch. O délce rozhodne příroda

Přes čtyřicet tun ledu spotřebovalo sedm umělců z Česka a Slovenska na výjimečnou přehlídku pětadvaceti ledových soch,...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Obří vysílač v Topolné po 70 letech utichl, obce jej chtějí zachránit

Český rozhlas hodlá odstranit ikonický vysílač v Topolné. Obce ho chtějí na seznam technických památek. Přeladit rádio...

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...

  • Další z rubriky

Nebudu machrovat, strach byl velký, říká biker Kalabus o extrémních sjezdech

Premium Když Roman Kalabus zastavil kolo po prudkém sjezdu ze svahu kamčatského vulkánu, dostavil se pocit, který nedokáže...

Omezovat spoje je krajní řešení. Máme záložní řidiče, slíbili dopravci

Dopravní podniky i autobusoví dopravci mají připravené záložní řidiče, aby kvůli nemocným a lidem v karanténě nemuseli...

Sesuv půdy na Vsetínsku na osm týdnů uzavřel železniční trať na Slovensko

Sesuv půdy zastavil dopravu na železnici v úseku Valašská Polanka – Horní Lideč na Vsetínsku. Od soboty tady začne...

V areálu skláren v Karolince se bude bydlet a podnikat, koupil ho Synot

Sportoviště, byty nebo nové služby vzniknou v areálu bývalých skláren v Karolince. Výrobní provozy firmy Crystalex CZ v...

Co bolí nejvíc? Ani porod, ani kopanec do varlat. Lékaři sestavili žebříček

Bolí nejvíc porod, nebo když muže nakopnete do varlat? Ani jedno. Podle průzkumu britské Národní zdravotnické služby...

Lela má poměr s jiným. Hrál si na kamaráda, spal s mou ženou, říká Vémola

Karlos Vémola (36) se v emotivním nočním živém vysílání na sociálních sítích svěřil s tím, že opět řeší problémy ve...

Ženy před objektivem: Když činžák ukrývá milovnici BDSM

Je to jako nahlédnout do života neobyčejné obyvatelky obyčejného domu. Fotoset slovenské modelky Patrície naznačuje, že...

Chybné ceny Lega vyvolaly vlnu nákupů. E-shop objednávky stornoval

První lednový víkend byl plný slev napříč všemi kategoriemi. Ovšem pro milovníky Lega se stal infarktovým momentem. Na...

Zemřela Adalia Rose. Holčička, která předčasně stárla

Adalia Rose byla velkou bojovnicí. Podle lékařů měla zemřít kvůli progerii krátce po porodu. Dožila se ovšem patnácti...