Ingredience
Postup
- Droždí rozdrobíme do misky. Přidáme lžičku cukru, asi 2 lžíce mouky a trochu mléka a umícháme kvásek. V teple ho necháme vzejít.
- Zbylou mouku prosijeme do zadělávací mísy. Přidáme sůl, zbylý cukr, vanilkový cukr, citronovou kůru, kvásek, vejce a zchladlé rozpuštěné máslo. Přilijeme zbylé mléko, uhněteme tužší těsto a necháme ho vykynout.
- Vykynulé těsto rozdělíme asi na 12 kousků a z každého vymodelujeme asi 50 cm dlouhý váleček. Ten spirálovitě stočíme a jeho konce spojíme zapletením.
- Motánky rozložíme na plech vyložený pečicím papírem a do každého vložíme uvařené vejce. Hnízdečka necháme nakynout. Pak je potřeme rozšlehaným vajíčkem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečeme je asi 20 minut dozlatova. Když hnízda vychladnou, vyjmeme z nich vejce a nahradíme je velikonočními kraslice.