Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli s česnekem, očištěné mrkve a slaninu nakrájíme nadrobno a orestujeme je na oleji v pánvi. Přidáme mleté maso a osmahneme ho. Vmícháme protlak a přilijeme rajčata. Vše dochutíme solí, pepřem a oreganem a asi 30 minut podusíme. Ke konci necháme vydusit většinu tekutiny.
- Vejce rozšleháme s mlékem a špetkou soli. Vmícháme mouku a těstíčko necháme asi 15 minut odpočinout. Pak do něj vmícháme minerálku.
- Dva plechy vyložíme pečicím papírem a na každý rozetřeme ve tvaru kola polovinu těsta. Těsto necháme v troubě při 190 °C asi 5-8 minut předpéct.
- Na palačinky naneseme boloňskou směs. Posypeme je nadrobno nakrájenými paprikami a sýrem. V troubě je necháme péct dalších asi 15 minut.