Sobota 8. května 2021, Den vítězství
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 8. května 2021 Den vítězství

Jarní bramborový salát s mladým chřestem

Tento salát v sobě snoubí jednoduchost brambor a chřestu s rafinovaností dresinku z kešu, medu a pažitky.

Stupeň obtížnosti

Lehké

Vaření 50 min

bez chladnutí

Ingredience

4 PORCE +

Na dresink:

Na dohotovení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    367 KCal

    17 %

    15 %

  • Energie

    1534 KJ

    17 %

    15 %

  • Sacharidy

    43,2 g

    49 %

    43 %

  • Vláknina

    5,7 g

    19 %

    19 %

  • Bílkoviny

    8,7 g

    14 %

    13 %

  • Tuky

    16,4 g

    25 %

    23 %

  • nasycené

    2,6 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Brambory důkladně omyjeme, vložíme do hrnce s vroucí osolenou vodou a vaříme asi 20 minut doměkka. Poté je scedíme a necháme vychladnout.
  2. Mladé výhonky chřestu zbavíme zaschlých konců, svážeme potravinářským provázkem a vložíme do vroucí lehce osolené vody tak, aby špičky pazochů byly nad hladinou a vařily se jen v páře. Vaříme cca 2 - 4 minuty (dle síly výhonků) do poloměkka. Poté je přendáme do mísy s ledovou vodou, prudce zchladíme a necháme v sítu okapat.
  3. Do sekacího strojku dáme ořechy, oloupané stroužky česneku a pokrájenou pažitku. Zalijeme olejem, 8 lžícemi vody, citronovou šťávou a octem. Přidáme sůl, pepř, javorový sirup a společně rozmixujeme.
  4. Do mísy dáme na menší kusy překrájené vychladlé brambory, na šikmé plátky pokrájený chřest, na proužku nakrájenou oloupanou červenou cibuli a na kroužky nakrájenou očištěnou jarní cibulku. Přidáme dresink a zlehka promícháme.
  5. Salát přendáme na servírovací talíř, doplníme ho čerstvým koprem a dozdobíme citronovou kůrou. Ihned podáváme.
Autor:

Podobné recepty

Grilovaný kozí sýr na salátu z červené řepy

Není lepší kombinace než pečená marinovaná řepa, grilovaný kozí sýr, rukola a medový dresink....

Salát s jahodami a čerstvým kozím sýrem

Báječná kombinace jahod, listového salátu, kozího sýra, opečených mandlí a medové zálivky vám na...

Salát s parmskou šunkou a jahodami

Jednoduchý, rychlý a složený ze samých dobrých ingrediencí. Takový je tento salát s vůní léta a...

Teplý těstovinový salát s fazolkami a tuňákem

Jednoduchý jako facka a dokonalý třeba k obědu, když máte chuť na rybku.

Jarní salát s pažitkovým dipem

Lehké saláty jsou absolutní tutovkou, na kterou jsme se celou zimu těšili. Podávat ho můžete s...

Zobrazit více