Hygienici na Vysočině kontrolovali zmrzlinu. Našli nebezpečné bakterie

  11:38aktualizováno  11:38
Hygienici zorganizovali před letní sezonou na Vysočině pravidelné kontroly zdravotní nezávadnosti zmrzliny. Výsledek není příliš povzbuzující, polovina odebraných vzorků byla nevyhovující. Ve všech případech s příchutí vanilky.
ilustrační snímek

ilustrační snímek | foto: Petr Lemberk, MAFRA

„Z osmnácti odebraných vzorků k mikrobiologickému vyšetření jich devět nevyhovělo legislativním požadavkům. Ve všech případech se jednalo o zmrzlinu vanilkovou,“ uvedla Tereza Poulová ze žďárského pracoviště Krajské hygienické stanice na Vysočině.

Laboratorní vyšetření u nevyhovujících vzorků prokázalo nadlimitní množství bakterií rodu Enterobacteriaceae.

Některé druhy enterobakterií jsou původci vážných infekčních onemocnění. Přirozeně žijí ve střevech obratlovců. Jejich přítomnost ve vodě může být dokladem znečištění výkaly.

Zaměstnanci krajské hygieny provedli během dubna a května celkem 31 cílených kontrol na ověření úrovně hygieny výroby a také zdravotní nezávadnosti zmrzlin vyráběných takzvanou studenou cestou.

„Výroba zmrzliny studenou cestou, tedy smícháním práškové směsi s vodou, je nejčastěji používanou technologií u provozovatelů sezonního stánkového prodeje točené zmrzliny. Její nabídka i počet prodejních míst se stále zvyšuje,“ dodala Poulová.

Výsledky kontroly podle ní svědčí o nedodržování hygieny při výrobě zmrzliny, nedostatečně prováděné dezinfekci výrobního zařízení a pomůcek a obecně nízké hygieně v provozu.

„Uvedené nedostatky jsou důsledkem toho, že provoz stánků velmi často zajišťují brigádníci, kteří nejsou dostatečně proškoleni,“ upozornila Poulová.

Za zjištěné nedostatky v kontrolovaných provozovnách hygienici uloží deset pokut v celkové výši třicet tisíc korun. „Je třeba zohlednit, že zmrzlinu konzumují především děti, které jsou vůči infekčním nákazám vnímavější,“ podotkla Poulová.

Témata: Vysočina

Nejčtenější

Staal gratuloval Nečasovi: Za rok budeme v Carolině slavit Stanley Cup

Martin Nečas (vpravo) slaví se spoluhráči ze Charlotte triumf v Calder Cupu.

Mise s názvem AHL 2018/19 došla v případě hokejisty Martina Nečase svého naplnění. Bývalý útočník Komety Brno pomohl...

Jihlava marně navrhovala opakovaní baráže. Neumožňuje to soutěžní řád

Jihlavští fotbalisté smutní, v baráži s Karvinou postup do nejvyšší soutěže...

Otevřenou výzvu fotbalové Jihlavy, která po baráži o první ligu žádala odstoupení Jozefa Chovance a Martina Wilczeka z...

Volič testoval komisi, objevil chybu a podal návrh na neplatnost voleb

Ilustrační snímek

Výsledky voleb do Evropského parlamentu rozporují dva voliči z Vysočiny. Podle nich pochybily při sčítání přednostních...

Softbalisté nadějný náskok neudrželi, s Japonskem na MS padli

Momentka ze zápasu světového šampionátu softbalistů Česko - Japonsko

Čeští softbalisté neudrželi ve třetím utkání na mistrovství světa s Japonskem nadějný náskok 3:0 a s favoritem v...

Jihlavský šéf: Jsou hranice, kde „diplomatická“ cesta není dostatečná

Nový výkonný ředitel Jihlavy Jan Staněk

Fotbalová Jihlava pokračuje po kontroverzní baráži o první ligu ve veřejné kritice, klub v dalším prohlášení navrhl,...

Další z rubriky

Přeškolovací tábor v Lípě názvem klamal, Židé si tu zvykali na Terezín

Vězni tábora v Lípě při práci. V popředí SS dozorce tábora Anton Schmeiler....

V Lípě nedaleko dnešního Havlíčkova Brodu byl na počátku druhé světové války postaven takzvaný přeškolovací tábor. Byl...

Milovník bonsají vytvořil z hromady kamení u domu japonskou oázu klidu

V zahradě Petra Havelky v Kněževsi je na každém kroku vidět patnáct let práce....

Kam ten soused pořád naváží tolik kamení, říkali si před pár lety lidé v Kněževsi na Žďársku. Teď už to vědí. Petr...

V rekordním průvodu půjde přes tisíc havířů, do ulic vyrazí i po setmění

Milan Kolář, který před dvaceti lety tradici průvodů obnovil, v úterý zkoušel s...

Tisícihlavý průvod havířů v historických krojích bude vévodit letošnímu jihlavskému Havíření. Třídenní slavnost ve...

Vlhčenec ubrouskový: Krkonoše bojují s odpadky vtipnou kampaní
Vlhčenec ubrouskový: Krkonoše bojují s odpadky vtipnou kampaní

Krkonošský národní park (KRNAP) v loňském roce navštívilo téměř 3,8 milionu lidí. Negativním dopadem masové turistiky je velké množství odpadků, které po sobě lidé v přírodě zanechávají. Dobrovolníci jich každoročně sesbírají skoro 3 tuny.

Najdete na iDNES.cz