Jak jste vlastně přišla na to, že se zkusíte vyléčit rostlinnou stravou? Rozhodla jste se hned po oznámení diagnózy?
Kdepak, rozhodně to nebylo hned. Šest měsíců jsem zkoušela tradiční medicínu a léky, ale nic nepomáhalo tak, jak bych potřebovala. Cítila jsem se o něco lépe, ale většinu času jsem pořád zůstávala upoutaná na lůžko a byla nucena odpočívat. Postupně ve mně uzrálo předsvědčení, že zkusím radikálně změnit svůj životní styl – a uvidíme.
A opravdu jste se ze dne na den zbavila všech těstovin, brambůrků, sladkostí a začala jíst a vlastně i žít úplně jinak?
Ano. Byla to extrémně dramatická změna, ale věděla jsem, že jinak to nepůjde. Ze dne na den jsem začala jíst stravu založenou na rostlinném základu s mimořádným důrazem na čerstvé produkty, které neprošly průmyslovým zpracováním. Rozloučila jsem se s lepkem, mléčnými výrobky, rafinovaným cukrem, aditivy a masem. Byla to dramatická změna – především proto, že do té doby jsem se opravdu živila hlavně těstovinami s pestem, slanými krekry a sladkostmi. Nešlo o to jenom kompletně překopat jídelníček. Důležité bylo hlavně uvažovat o něm, změnit návyky, které vás nutí pořád sahat po tom, co dobře znáte. Začala jsem číst obrovské množství knih na tohle téma, což mě motivovalo vydržet. V té době jsem ještě neuměla vařit, takže můj blog začínal sepisováním dojmů z četby. Dala jsem si závazek zaznamenávat všechny postřehy tak detailně a často, jak to jenom šlo, protože jsem věděla, že mi to pomáhá vydržet.
