Chia jsou vlastně drobná semínka šalvěje hispánské a svůj původ mají v Latinské a Střední Americe, kde rostou už víc než 4000 let!
V minulosti patřila k jedné z hlavních potravin bájných Aztéků. Ale konec výletu do historie a pojďme do současnosti a odpovězme si na otázku, co dělá chia semínka tak nenahraditelnými? Proč je zařadit do svého jídelníčku?
Můžeme bez nadsázky říct, že chia semínka jsou malá, ale šikovná, stejně jako čert v klasické české pohádce. Co všechno tedy umí?
1. Ohromné hydrofilní vlastnosti
Zní to odborně, ale ve skutečnosti to znamená, že chia semínka na sebe dokážou navázat velké množství vody, a to takový, že dokážou zvětšit svůj objem 10 – 12krát! Tělo je díky tomu hydratované, a tím pádem snáze snese fyzickou zátěž. Zároveň to působí dobře na trávení, dokážou zpomalit přeměnu sacharidů na jednoduché cukry, energie z jídla se uvolňuje postupně a efektivně. Právě proto jsou často vyhledávána jako skvělý pomocník k hubnutí.
2. Široké využití
Můžete jimi jednoduše posypat jogurt, zamíchat je do ovesné kaše, přidat do smoothie nebo šťáv, salátů, polévek nebo třeba do těsta a upéct dezert a mnoho dalšího. Cokoli vás napadne.
3. Omega-3 mastné kyseliny
Chia semínka obsahují třikrát víc nenasycených Omega-3 mastných kyselin než sója! A proč je to tak důležité? Jsou skvělým antioxidantem, pyšní se protizánětlivým i protirevmatickým účinkem, dokonce prý zlepšují paměť a koncentraci a hlavně – mají pozitivní vliv na cévní systém, takže vaše srdce zaplesá.
4. Vláknina
Semínka jsou zdrojem vlákniny, což zajisté potěší vaše zažívání.
Náš tip: 20 potravin, které vám pomohou při hubnutí
5. Vitamíny a tak dále
Je to téměř neuvěřitelné, ale chia semínka se vyznačují i obsahem vitamínů B, E, A a C a dál jsou zdrojem železa, hořčíku, zinku, fosforu a dalších důležitých živin. Dobrou zprávou třeba pro vegetariánky mezi námi je, že chia semínka jsou známá také díky vysokému obsahu bílkovin! A vápníku dokonce obsahují víc než mléko! No toto!
6. Trvanlivost
Velkou výhodou chia semínek je také snadné uchovávání! Díky obsahu Omega-3 nežluknou a mají dlouhou trvanlivost.
Ale pozor! Ani se zdravými věcmi se to nemá přehánět – doporučená denní dávka chia semínek je cca 15 g.
