Ingredience600 g telecí kýty |
1. Telecí kýtu očistíme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Rozklepeme je přes mikroténovou fólii, osolíme a opepříme.
2. Parmazán nastrouháme a dáme do misky. Česnek oloupeme, prolisujeme nebo nastrouháme a přidáme k parmazánu. Lístky petrželky a bazalky opláchneme a nasekáme najemno. Bylinky, hořčici a citronovou kůru přidáme do misky a vše promícháme.
3. Plátky masa potřeme bylinkovou směsí. Maso stočíme do roládek a rozkrájíme je napříč na kousky - "šneky".
4. Šneky napícháme na špejle. V pánvi rozpálíme olej a špízky opečeme po obou stranách. Podáváme s vařeným bramborem a ozdobíme čerstvými bylinkami.