Pečené brambory se zeleninou a česnekovou omáčkou

| foto: Kulinární studio Bauer Media, Bauer Media

Ingredience

800 g nových brambor

2 cukety

2 červené papriky

2 velké mrkve

2 cibule

100 g slaniny

2 snítky tymiánu

sůl

mletý černý pepř

olivový olej

250 g měkkého tvarohu

250 g zakysané smetany

2 stroužky česneku

2 lžíce nasekané petrželky

několik kapek tabaska

1. Brambory omyjeme a osušíme. Cukety, papriky a mrkve očistíme. Cibule oloupeme. Brambory nakrájíme na menší kousky, papriky na čtverečky, cukety a mrkev na kolečka či půlkolečka, cibule na měsíčky.

2. Všechnu zeleninu vsypeme do mísy. Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a lístečky tymiánu. Vše osolíme, opepříme, zapakapeme olejem a promícháme.

3. Směs rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem. V troubě ji při 180 °C pečeme asi 30 minut. Občas ji promícháme.

4. Tvaroh promícháme se smetanou, prolisovaným česnekem a nasekanou petrželkou. Omáčku dochutíme tabaskem, solí a pepřem.