Ačkoli se to na první pohled může jevit jako rozmar, jde především o zdraví. Nadváha rovná se vážné problémy. Loňský rok byl první v historii, kdy na následky obezity zemřelo více lidí než na následky hladu. Zatímco naši předkové dostávali infarkt v důchodovém věku, dnes není výjimkou, že v nemocnici skončí pacient kolem třicítky. Jednou z metod, která se snaží o prevenci, je Metabolic Balance. Některé z civilizačních chorob zažene zcela, u jiných alespoň zlepší pacientům život. A jejím velkým bonusem je úbytek na váze. Nejde však o žádnou módní dietu.
Rozladěný orchestr
Jedním z těch, kteří s metodou Metabolic Balance pracují, je Magdalena Mikulandová ze Studia pro ženy (mmikulandova@studioprozeny.cz). Jde o lékařskou metodu, kterou vyvinul tým německých odborníků. Princip je zdánlivě jednoduchý. Na základě rozboru krve vám zjistí konkrétní skladbu jídelníčku, kterým se následně v jednotlivých fázích řídíte. „Metabolic Balance není o hubnutí, ale o látkové výměně. Snažíme se o srovnání chemických vazeb v těle do takové podoby, jako pracovaly, když jsme byli mladší. Fungovaly efektivněji, byly šetrnější. Ovšem tím, jak člověk stárne, naše chemické vazby se různě rozhazují. Přichází stres, problémy, hůř jíme, porodíme… To vše hraje roli. Díky tomu, že zjistíme vhodnou stravu pro ten který organismus, začnou ony chemické vazby opět fungovat lépe,“ vysvětluje princip metody Magdalena Mikulandová. „Metabolic Balance tedy není jen o nadváze. Chodí za mnou lidé s hypertenzí, cukrovkou. Řada lékařů není schopná svým pacientům kromě prášků nic jiného nabídnout. V tu chvíli však neřeší problém jako takový, pouze jeho projevy.“
Naše tělo si můžeme představit jako orchestr. My chceme, aby ladil nejen celý dohromady, ale také jeho jednotlivé části. Dokud vše funguje, jsme mladí, krásní, plní elánu. Jakmile dojde k disharmonii, měli bychom situaci řešit.
Návrat ke kořenům
Metabolic Balance můžeme zařadit do nové vlny anti-aging medicíny. Ta se snaží oddálit stárnutí a všechny problémy s ním spojené. Budeme-li se k tělu chovat ohleduplně a respektovat jeho potřeby, ovlivníme to, jak se budeme cítit, kolik budeme mít energie, jak budeme vypadat.
Metoda Metabolic Balance je vhodná nejen pro lidi s nadváhou, ale také pro štíhlé klienty. U těch se skvěle daří revitalizovat organismus, zbavit je alergií, vysokého cholesterolu. A to je jen málo z toho, co vše dokáže nový přístup ke stravování upravit či vyléčit. „Metabolic Balance je skvělý na hypertenzi, cukrovku, především druhého typu, problémy s klouby, bolesti zad, hlavy, migrény, menstruační potíže. Dokáže pracovat i s nemožností otěhotnět, právě proto, že upravuje chemické vazby v těle. Dobrou zpětnou vazbu máme i na refluxy, pálení žáhy, překyselení organismu, žlučníkové potíže, počínající vředové onemocnění. S tím vším se dá pracovat,“ vypočítává zkušenosti z dlouholeté praxe Magdalena Mikulandová.
Velký podíl na tom, jak se cítíme, má to, co jíme. Zvykli jsme si na lednice plné polotovarů. Aby však jídlo dlouho vydrželo a navíc krásně vypadalo, bývá plné chemie. Metabolic Balance se snaží o jakýsi návrat ke kořenům. Doporučuje jídlo čerstvé s minimálním obsahem aditiv. Margarín nahrazuje máslo a sádlo, vývary poctivě z masa či zeleniny... „Je to vlastně o hledání nového životní stylu. Nikomu neslibujeme, že bude dva měsíce něco dodržovat a pak už bude vše dobré. Od začátku chceme, aby jídlo lidem chutnalo. Mají na výběr spoustu potravin. Chceme, aby se cítili nasycení. Plán obsahuje dokonce tolik potravin, že se občas některé notorické dietářky zděsí. Na svém seznamu můžete najít maso, luštěninu, zeleninu. Jen je vše dáno konkrétním výběrem. Může se stát, že pokud jste nyní jedli každý den červenou papriku, nyní ji v jídelníčku nenajdete. Chemicky pro vás není vhodná a pak ji prostě nejíte.“
Čtyři fáze ke změně
Metabolic Balance je rozdělen do čtyř fází a vždy začíná osobní schůzkou. Na ní dostanete všechny informace i odpovědi na vaše otázky. Jestliže se rozhodnete tuto metodu vyzkoušet, následuje podrobná anamnéza, měření tuků, vážení… Pak absolvujete odběr krve. Všechny výsledky míří do Německa, kde je odborníci zpracují, a zpět do Čech už se vrátí plán stravování ušitý vám na míru (proto nezkoušejte držet s partnerem nebo kamarádkou metodu podle jednoho plánu. To, co vám může sedět, jinému ublíží a naopak).
Následuje v pořadí druhá schůzka s podrobným rozborem plánu. A nyní již přichází praktická stránka Metabolic Balance. „První fáze trvá dva dny a jde o očištění těla. Dostanete speciální sůl, kterou musíte první večer vypít, aby se vyčistily také kličky ve střevech,“ popisuje podrobně Magdalena Mikulandová. „Pokud začnete metabolicky jíst a máte hodně zbytků ve střevech, tělo má tendenci trávit ze stolice. Zkušené dietářky proto obvykle třetí čtvrtý den končí. Bolí je ukrutně hlava, chce se jim zvracet, je jim špatně. Jejich tělo se živí zbytky ze svých střev. Druhá fáze je tzv. metabolická. Musíte ji striktně dodržovat a nejíst to, co máte zakázáno. Často bývá omezený přísun kravské bílkoviny a pšeničných produktů.“
S třetí fází přichází jakési rozšíření. Zkrátka pomalu přidáváte další potraviny a vaše tělo začne samo říkat, které potraviny mu svědčí a které ne. Lehce pak odhadnete, že i jídla, která jste dříve běžně jedli, vám nedělají dobře. Pálí vás po nich žáha, máte nafouklé břicho. Cílem Metabolic Balance je posunout klienta do čtvrté fáze, kdy pochopí, jak by se měl stravovat, co mu prospívá a co nikoliv. S klidem pak můžete odjet na týden k moři a dopřávat si „nezdravá“ jídla, po návratu domů se pak ovšem bez problému zase vracíte k metodě. Jednoduše proto, že zjistíte, že vám je s vybraným způsobem stravování lépe.
Další odlišností od jiných diet a rad výživových poradců je dávkování jídla. Především v počátečních fázích jíte pouze třikrát denně s odstupy alespoň pět hodin. Večeře je nejvydatnější a snít ji můžete i v devět večer.
Třikrát o metabolickém syndromu
? Metabolický syndrom je velmi časté onemocnění. Postihuje asi třetinu evropské a severoamerické populace. Jedná se o vážnou chorobu, která podporuje a urychluje aterosklerózu, tedy kornatění cév. Navíc může vyústit v srdečně-cévní problémy jako srdeční infarkt či cévní mozkovou příhodu. K onemocnění metabolickým syndromem je pravděpodobně nutná určitá genetická predispozice. Velkou roli však hrají i vlivy prostředí.
? Metabolický syndrom není nemoc, která by postihovala pouze jeden systém nebo jeden orgán, a stejně tak není nemocí, která by bolela. Jde o komplexní onemocnění, kde jedna složka zvyšuje pravděpodobnost výskytu jiné složky. Za určitých okolností můžeme mluvit o začarovaném kruhu... Nemocný si obvykle na sobě ničeho nevšimne. Metabolický syndrom sám o sobě nebolí.
? Metabolický syndrom nevyléčíte braním medikamentů, ale změnou životního stylu. Zásadní je redukce hmotnosti, ideálně za pomoci fyzické aktivity, psychoterapie a změny stravování. Významnou roli hraje také omezení, ideálně vynechání kouření a nadměrného pití alkoholu. Vodítkem v tom, že je na čase situaci řešit, je výška BMI a obvod pasu. Ženy se dostávají do rizikové skupiny, jestliže mají BMI vyšší než 25 a obvod pasu převyšuje 88 centimetrů. Ovšem už u 80 centrimetrů se jedná o zvýšené riziko.
