Bomba to je po projití zažíváním.

Dát do rovnice kvasinku (autonomní buňku bez tvorby plodnic) a plíseň (tvořící mycelium a plodnice), protože je obojí z říše hub, dává asi takový smysl, jako dát do rovnice krtonožku a polárního nosorožce, protože obojí je živočich.

Jinak lidem ve střední Evropě běžně vitamín C nechybí (domnělý původ virových onemocnění a slabé imunity), daleko víc chybí při stravování supermarketovým junkfoodem lidské mikrobiotě právě pravidelný přísun vlákniny (skutečný původ slabé imunity).

Všetko OK. Ja len doplním to svoje. Mám rád červenú kapustu takže hodí sa mi tam aj cvikľa. .... nikdy som nezažil že by som musel pri tlačení resp. po tlačení kapusty dolievať vodu, zväčša ju vylievam. Proste treba nasoliť a hodne tlačiť. Na zlepšenie procesu kvasenia je dobré tam dať pár plátkov jabĺčka a nechať súdok prvé dva týždne pri pokojovej teplote. V prvých týždňoch sa treba o tú kapustu vzorne starať, odoberať penu, čistiť, vyliať vrchnú vodu a doliať čistú osolenú. Doteraz mi vždy kapusta vyšla, nikdy nesplesla ani nezmäkla, mám ju v kuchyni a vydrží v pohode do mája ak ju nezjeme skôr. :-D

a nesmrdí vám celej byt, když máte zelák v kuchyni???

Kysané zelí fakt není vitamínová bomba lupo. 100 gramů obsahuje jen 14mg vitamínu C, trošku folátů a jinak vůbec nic, žádné další vitamíny. 14mg vitamínu C je stopové množství.

A na to jste přišel jak?

Díky bohu za jiné zdroje vitamínů. Odkázán na tuhle bombu bych asi pošel na kurděje :-D

Proč? Kysané zelí je lahůdka.