ja pouzivam KMFS system a jsem s tim spokojen. Dovoli mi to drzet porad stejny uhel, brousim zaroven obe strany a jsou k tomu sady brousku. Za me ideal, kazdy nuz krasne ostry.

Většina běžných uživatelů, která nemá nože jako svého koníčka, skončí u bodu 1. Já mám kámen TAIDEA 1000/3000 s podložkou za osm stovek. Většinu kuchyňských nožů brousím jen na tisícovce, hrubší ostří ("pilka") řeže většinu potravin líp. Každou stranu na mokro po minutě, když je hodně tupé, tak dvakrát. Extrémně tupé nože projedu napřed na pomaloběžné mokré brusce, ale s tím opatrně.