Místo mrazených ryb kupujete vodu, ukázal test

  13:32aktualizováno  13:32
Myslíte, že platíte za mrazenou rybu. Ve skutečnosti však polovinu peněz vydáte nikoli za maso, ale za obyčejný led. Výrobci totiž uměle přidávají do ryb vodu, aby tak byly těžší a dražší.

Mražená voda může vyjít draho. | foto: Profimedia.cz

Praha - Myslíte, že platíte za mrazenou rybu. Ve skutečnosti však polovinu peněz vydáte nikoli za maso, ale za obyčejný led. Výrobci totiž uměle přidávají do ryb vodu, aby tak byly těžší a dražší.

Prokázal to test mrazených filetů, který pro MF DNES zpracoval Státní veterinární ústav v Praze.

Za dva roky se nic nezměnilo
Testem prošlo osmnáct výrobků. Ryby v průměru obsahovaly 32 procent uměle dodané vody: nešlo tedy o tekutinu, kterou maso běžně obsahuje. Je to stejný výsledek jako před dvěma lety, kdy MF DNES na problematické rybí maso upozornila poprvé.

Co hůře – v jednom zkoušeném vzorku byla v letošním testu dokonce více než polovina vody. A jen ve čtyřech případech bylo dodané vody méně než 20 procent.

Filety firmy Radoma byly navíc zdravotně závadné, protože obsahovaly více rizikových polyfosfátů, než je povoleno. Případem se teď bude zabývat Státní veterinární správa.

"To je závažné zjištění. Pokud je limit překročen, je to důvod k tomu, aby výrobek nebyl propuštěn na evropský trh," řekl mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben s tím, že se pravidelně prověřují jen zásilky mrazených ryb ze zemí mimo Unii.

Polyfosfáty jsou povolené přídavné látky, které s oblibou používají například uzenáři k výrobě šunky, dokážou totiž uvolnit strukturu masa tak, že pak váže vodu. Pokud by však množství polyfosfátů překročilo povolený limit, mohlo by to způsobit například problémy při výživě malých dětí, protože polyfosfáty na sebe vážou vápník, jenž je důležitý pro zdravý rozvoj zubů.

MF DNES na problém vody v mrazených rybách upozornila už před dvěma lety. Výsledek testu se příliš nelišil od toho současného.

Změnilo se jen to, že zákazníci by měli z obalů vyčíst, kolik procent tvoří rybí maso a kolik voda. Test však prokázal, že výrobci zákazníky často velmi klamou. Údaje o procentu rybího masa totiž neodpovídají skutečnosti. Méně rybího masa, než kolik uváděl výrobce na obale, mělo celkem deset produktů. Jen tři výrobky měly rybího masa tolik, kolik zákazník při koupi očekával. Zbývajících pět výrobků neuvádělo čistou hmotnost masa, třebaže jim to vyhlášky přikazují.

Čtěte v pátek v MF DNES

Podrobné výsledky testu najdete v páteční MF DNES v příloze Test.

.

Daňové přiznání 2019

Do 1. dubna musí podat daňové přiznání osoby samostatně výdělečně činné, ale i zaměstnanci (více zde). Využijte interaktivní formulář pro daňové přiznání za rok 2018.

Nejčtenější

Odstavte všechna letadla 737 MAX po celém světě, doporučila firma Boeing

Boeing 737 MAX 8

Společnost Boeing doporučila celosvětově odstavit z provozu všechna letadla Boeing 737 MAX. Firma to uvedla v tiskovém...

Škodovka rozdává tučné bonusy. Každý zaměstnanec dostane k výplatě 65 tisíc

Ilustrační snímek

Přes třicet tisíc kmenových zaměstnanců společnosti Škoda Auto dostane k výplatě za duben bonus 65 tisíc korun....

Z práce o půlhodiny dřív. Budeme pracovat méně, shodují se politici

Bankéři Goldman Sachs už kravatu do práce už striktně nosit nemusí.

Dobrá zpráva pro zaměstnance: politici ostatních velkých stran jsou ochotni bavit se o nápadu ČSSD zkrátit Čechům...

Už žádné inzeráty. Aplikace Letgo v Česku koncem března končí

Ilustrační snímek

Pokud jste v posledních dnech chtěli cokoliv prodat přes aplikaci Letgo, měli jste smůlu. Bezplatná platforma pro...

Slavná Íránka nenosila hidžáb, firma Nike jí ho přimalovala a sklízí kritiku

Íránská matematička Maryam Mirzakhaniová

Íránská matematička Maryam Mirzakhani si po celý život, který prožila v zahraničí, demonstrativně nevzala na hlavu...

Další z rubriky

PŘEHLEDNĚ: Kde se čepuje nejlepší plzeň, vzorní hospodští dostali hvězdu

Nejtypičtější způsob čepování piva je „na hladinku“, kdy krémová pěna sahá...

Plzeňský Prazdroj ode dneška poradí, kde jeho piva ošetřují a ­čepují nejlépe. Prvních 314 restaurací dostalo plaketu...

Do Česka se dostaly další 4 tuny vadného kuřecího, část skončila u zákazníků

Kuřecí stehna

Čeští veterináři dostali z Polska informaci, že se do České republiky dostaly téměř čtyři tuny mražených kuřecích...

TEST DNES: Mnoho piv IPA má k ideálu daleko, nejlépe dopadla ta nejdražší

Ilustrační snímek

India Pale Ale. Tři slova, která nepivařům nic neřeknou, možná je neznají ani mnozí pijáci piva. Styl IPA k nám pronikl...

Najdete na iDNES.cz