Porotě například chutnala o trochu více Naše Standard Směs od Douwe Egberts než téměř dvakrát dražší Královská Extra Speciál. Téměř dvacet korun za sto gramů ušetří zákazník, který zvolí místo Dadákovy kávy Extra Speciál stejně chutnou, ale levnější Standardní směs. Vynikající chuť i vůni mají ze všech testovaných jen dvě kávy - Tchibo Exclusive a Naše Standard Směs od Douwe Egberts. Ostatní kávy porotci označili za velmi dobré. Nejhorší, avšak ještě stále průměrnou chuť měla ze všech káv nejlevnější Standardní směs z Balíren Votice. Porotcům vadila především její špatně sladěná chuť a vůně, stejně jako u Standard Směsi od výrobce Mocca Liberec. Srovnávat chuť je velmi obtížné, co imponuje jednomu, nemusí chutnat druhému. Proto se test v laboratoři senzorické analýzy VŠCHT v Praze řídil přísnými pravidly. Každou kávu anonymně ochutnalo v podobě »českého turka« dvacet vyškolených porotců, kteří postupně hodnotili kvalitu celkové vůně a chuti, jejich bohatost a plnost, vzájemnou sladěnost a vyrovnanost a také případnou žluklost. Některé nejdražší kávy chutnaly porotcům kysele. »I když je káva trochu kyselá, nevadí to, pokud jsou chuťové složky vzájemně sladěné,« říká vedoucí celého testu Helena Valentová. »Kyselá chuť však nesmí být příliš silná, aby nevadila v celkové harmonii.« Kyselost se podle Heleny Valentové výrazně sníží, pokud se do kávy přidá mléko. V České republice byli dlouhou dobu spotřebitelé zvyklí především na směsi označované jako Standard (dříve značené písmeny »c« nebo »d«). Všechny testované kávy s výrazem Standard v názvu získaly přibližně stejné, velmi dobré hodnocení. O stupeň lepší známku než ostatní »standardy« získala jen Naše Standard Směs od Douwe Egberts. Dobrá káva musí nejen chutnat, ale také vonět. Nejhorší, ale ještě přijatelnou vůni měla votická Standardní směs, o stupeň lepší byla vůně u Jihlavanky Standard a Standardní směsi Dadák, která byla kromě toho podle porotců chuťově ještě přijatelná, což bylo ze všech káv nejhorší hodnocení.
* * *
Vítěz testu
Vynikající hodnocení získaly z vyrovnaného pole dvaadvaceti káv jen dvě Tchibo Exclusive a Naše Standard Směs od Douwe Egberts. Obě mají nejlepší chuť a vůni. Standardní směs je však o tři čtvrtiny levnější než exklusivní káva firmy Tchibo.
* * *
Výhodný nákup
Káva Naše Standard Směs od Douwe Egberts je tedy svou cenou 28,10 korun za sto gramů výhodným nákupem.
Testované kávy ve fotogalerii a výsledky čtrenářské ankety MF DNES:
viz Mleté kávy jsou chuťově vyrovnané
Tabulky srovnávající jednotlivé druhy naleznete zde v MS Excel
