V pozadí úspěchu může být podle pěstitelů výjimečný způsob pěstování kutnohorské révy. "Jako jediní v Čechách využíváme při pěstování bioenergii. Vyrábíme si své vlastní preparáty, kterými potom vinice postřikujeme," popisuje sklepmistr Lukáš Rudolfský.
Vlastně jde o něco na způsob lidských homeopatik, ale pro rostliny. Jejich úkolem je oživovat energii.
"Jedním z receptů je na podzim zakopat hnojem naplněný kravský roh. Po zimě mrvu rozmícháme ve vodě a vinici postříkáme. Hnůj tak nabere síly, které přejdou do hroznů a poté i do vína. Také využíváme například rozemletý křemen proti plísním," vysvětluje vinař Rudolfský.
Nejlepší vína vybírala pětičlenná porota
Salon vín se v Praze konal poprvé a akce zaujala nejen specialisty a sommeliéry. Nejlepší vína letošního roku vybrala pětičlenná odborná porota.
"Nejsem žádný odborník. Cestu k vínu jsem našel před deseti lety, s novým tisíciletím. Býval jsem spíš pivař a rozlišoval jsem jen bílé a červené. Když jsem si ale k vínu pozorněji čichl, začalo mě zajímat, začal jsem ho studovat. Tady ochutnávám spíš náhodně," prozradil včera Jiří Paprskář, který do Prahy přijel degustovat vína od Kralup nad Vltavou.
Do hlavního města to má totiž blíž, než do Valtic na Moravě, kde je možné stálou expozici těchto vín navštívit a ochutnat. "Nikdy neochutnáte sto vín najednou. Při degustaci je potřeba se zaměřit se na nějaké téma. Soustředit se na odrůdy, vinaře nebo třeba průřez nabídkou," radí ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška a dodává, že lidí, kteří se u nás o víno zajímají a dokážou ho ocenit, je stále víc.
Dražba lahve od Kodeta vynesla téměř 50 tisíc
V rámci Salonu se také dražily originální lahve, které ozdobili čeští umělci jako Boris Jirků, Vítězslav Stoklasa nebo Josef Velčovský. Nejvíc zaplatil zájemce za láhev s designem od Kristiana Kodeta. Její cena se vyšplhala na 45 tisíc korun.
Celkem dobročinná dražba vynesla 140 tisíc korun. Výtěžek organizátoři věnovali Centru Paraple, které pomáhá ochrnutým lidem.
