Bohužel t.z.v. konsolidační balíček je spíš buď daňový balvan, nebo ekonomický nesmysl. V hospodách probíhá podobný process, jako v některých řetězcích. Po úpravách daní, a navyšování cen dodavatelů a zvyšováním marží, třeba TESCO úplně stáhlo z obchodů některé položky, které lidi přestali úplně kupovat, protože výsledná cena byl cenový nesmysl. Podobně v jedné hospodě furt prodával jen Plzeň. Jenže mu tam přestali chodit lidi, tak zavedl Radegast. Na dotaz hostovi co si dá, Plzeň nebo Radegast, 95 % odpoví Radegast. A tak je to se vším. Podobné je to s cigaretami. Tak dlouho zdražovali a zvyšovali daně, až to lidi začali kupovat v zahraničí, nebo si začali balit usušené listí sami. Prostě neznalost vlády a především p. Stanjury Lafferovi křivky se projevují. Za první 2 měsíce deficit 200 mld. tomu nasvědčuje.

No hospody se budou muset změnit, dorůstá generace, které asi nebude nic říkat "zajít si na jedno".

My s kamarády třeba chodíme "na jedno". Chdíme na jedno jídlo a dvě piva. Pak padne jeden džbán vody a nashledanou.

Druhý den ráno život pokračuje. Škoda neděle v kocovině.

Žádná hospoda nezkrachuje ze dne na den, snaží se nové situaci přizpůsobit. Klíčoví jsou ale vždy zákazníci, solventní zákazníci. Uvidíme co zde napíšou za dva roky.

Mě třeba překvapilo, že za poslední 3 měsíce i v marketech v sekci PIVO, nikoho nepotkám. Před těmi 3 měsíci tam chodili chlapíci, a tahali celé basy piva. Teď tam projdu, a nepotkám nikoho.

Protože ty druhé už zkrachovaly...

Kde? V České republice? Napište mi ten kraj nebo město kde zkrachovala polovina hospod. Kde se vyplnily aspoň jen částečně všechny ty poplašné katastrofické scénáře, které jsme četli v posledních letech! Zákaz kouření, EET, covid, drahé energie... podle těch zpráv už měl klesnout počet hospod za 10 let postupně na desetinu předchozího množství.

A stalo se akorát to, že zkrachovalo pár levných náleven a vyrostla spousta nových podniků.

Každý byznys se musí přizpůsobit změněným podmínkám a nárokům spotřebitele. Postupně vymřou štamgasti zvyklí na svych 8 desitek a krabičku cigaret denně, mladá generace už není tak pivo potřebná jako jsme byli my před 30-40 roky. Píšu z jedne pivnice, je tu asi 20 lidí a nikdo pod 40, většina 60+

Spíš zmizí ty putyky čtvrté cenové, s klientelou, jakou zmiňujete. Mladší vyžadují určitou úroveň a místo 8 desítek si dají 5 dvanáctek.

Jo takhle to začíná za úplným zavřením končí

Mě jako rozvoj služeb, by bohatě stačilo točit dobrou míru. Dobré piva už většinou jsou samozřejmostí. A neředěný tvrdý alkohol. Jo, a kupodivu jsem se někde setkal, že u nové bečky se prodává už druhé pivo, tak až to třetí.

Já nevím, ale na vysoké škole mě učili Pravděpodobnost a Statistiku a mimo ni, mě učil kamarád z koleji, který byl teda bedna na strojově orientované jazyky a navíc doktorand, poučku, že: “Jsou lži, ještě větší lži a pak jsou statistiky!” Myslím, že měl na tento obor lepší názor, než ti experti, co pak vyjdou ekonomickou fakultu.

Nám zase docent Půlpán říkal, že statistika je jako plavky bikiny: hodně naznačí, ale to hlavní vám stejně neřekne.

Já jsem rád, že konečně tady nejsou ty srdceryvné katastrofické články jak "až třetina hospodských zvažuje zavření podniku" co jsme tady četli celých zhruba 10 posledních let. Podle nich už měla v ČR zbýt asi jen 1/10 hospod

Nejprve "měla zkrachovat" spousta hospod kvůli zákazu kouření.

Potom zase "zvažovalo zavření" další spousta kvůli EET.

Pak se přidal covid, co "zasadil smrtelnou ránu" hospodskému byznysu a naposledy to bylo zdražení energií, které spousta hospod "položilo na lopatky".

Trh se vyčistil, tyhle morové rány postihly převážně mizerné podniky co jely ze setrvačnosti už od devadesátek bez jakékoli snahy majitele či provozovatele nabídnout něco modernějšího a nápaditého než jen chlemtané pivo a ohřívané polotovary v kulisách inventáře z roku 1985.

Za poslední dva roky velmi výrazně zdražilo jídlo v Beskydech a Jeseníkách, což byly na rozdíl od Krkonoš ještě poslední bašty jídel do stopade. A mají furt narváno, v zimě, v létě... tak proč by tam smažák nemohl být dneska za 219, svíčková za 359 a polívky za 99, čaj za 79...

A co teprve až někoho osvítí duch svatý a zruší devítkové ceny, začne točit správnou míru, nebude řešit způsob placení a jako bonus se na hosta usměje.

Včerejší poznatek z Masaryčky, Plzeň 72 vočí , jídlo standard ale gastro porno to nebylo, čisto, personál na place z velké části, tedy holky z Ukrajiny perfektně mluvící česky.

Narváno, tady si majitel určitě nestěžuje.

P.S Plzeň velmi dobrá.