Pátek 26. února 2021, svátek má Dorota
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 26. února 2021 Dorota

Valašské frgály ochrání známka. Výrobci se potřebují domluvit, co dál

  11:52
Frgál obdrží certifikát od Evropské unie. Výrobci valašské speciality si od toho slibují především zvýšení renomé produktu a omezení prodeje napodobenin. Ne všichni ale chtějí upravovat recepturu, aby se jejich pečivo mohlo jmenovat Valašské.

O udělení ochranné známky se zasloužila pekařka Jana Kasalová z Velkých Karlovic. | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Tradiční pečivo získá takzvané chráněné zeměpisné označení, což je jeden z druhů evropské ochrany potravinářských výrobků. Znamená to, že bude připsáno do seznamu Evropské komise pro zemědělství a rozvoj venkova.

Oficiální by měl mít frgál cejch certifikovaného výrobku do tří až čtyř měsíců.

"Receptura, která je ve specifikaci, se neshoduje s naší a po úvaze jsem se rozhodla, že ji nebudu přizpůsobovat. Naše frgály zkrátka nebudou Valašské," říká Věra Kundrátová, majitelka nejznámějšího výrobce frgálů na Valašsku.

V soutěži o nejlepší valašský frgál hodnotila porota ve Velkých Karlovicích

Naposledy bude možné získat titul Nejlepší valašský frgál - bez ohledu na detailní specifikaci - na soutěži při Karlovském gastrofestivalu ve Velkých Karlovicích od 4. do 6. října 2013.

Frgál bude prvním valašským výrobkem zapsaným v seznamu EU. Doba platnosti této vymoženosti je neomezená a certifikát není nutné obnovovat.

V roce 2009 bylo do národního seznamu výrobků s chráněným zeměpisným označením zapsáno Vizovické pečivo.

"Toto zeměpisné označení nemá žádného konkrétního vlastníka. Může je používat každý, kdo splní podmínky označené ve specifikaci," vysvětlila Michala Krýslová z Úřadu průmyslového vlastnictví 

Jejími hlavními body jsou především popis frgálu a výčet surovin používaných k výrobě včetně jejich procentuálního zastoupení. A také detailní zeměpisné vymezení oblasti, z níž může frgál nést přívlastek valašský.

Každý, kdo chce vyrábět frgály pod chráněným názvem, o tom musí informovat kontrolní orgán. Tím je Státní zemědělská a potravinářská inspekce. "Její pracovníci pak proces výroby zkontrolují," popsala namátkovou kontrolu, prověřují i supermarkety, zda neprodávají takto označený výrobek, který specifikaci neodpovídá," dodává.

V případě zneužití chráněného zeměpisného označení hrozí viníkovi sankce ve výši až tří milionů korun.

Evropská ochrana by měla zamezit napodobeninám

Výrobci si od udělení označení slibují zvýšení renomé produktů, ale i nárůst prodeje, protože evropská ochrana by měla zamezit výrobě nejrůznějších napodobenin.

Ani Jaroslav Mikulec však po známce netouží. "Do specifikace se o dvě procenta nevejdeme, ale měnit to nebudeme. Vždyť právě tímto se výrobci od sebe odlišují. Jsme v centru Valašska, ale přesto nebudeme název Valašský frgál používat. Mrzí mě to, ale nedá se nic dělat. Svoje zákazníky máme. Podle mne by stačilo vytyčit oblast a samozřejmě recept. Ale ne tak detailně," vysvětlil.

"Je to především psychická podpora," myslí si Pavel Vašut, další z předních výrobců valašských frgálů. "Jde o to, aby do světa proniklo místo, kde se frgály pečou, tedy Valašsko. Podle mého názoru by mělo jít spíše o zeměpisné určení, nikoli o detailní recepturu. Tu si každá babička, která peče frgály doma, upravuje podle rodinné tradice," je přesvědčen.

Podle jeho slov je nyní důležité, aby po smrti Jany Kasalové, která se o vydání chráněného zeměpisného označení nejvíce zasloužila, vznikl partner, kterému bude certifikát předán a který bude regionálně dohlížet na plnění specifikace.

"Tento týden svolám výrobce frgálů, abychom se domluvili. Mám obavu, aby kontrolní úřady nelpěly na detailech, tedy třeba na jednotkách procent," podotýká.

Daňové přiznání za rok 2020

Interaktivní daňové formuláře vám usnadní práci, protože umí vypočítat daně za vás. Termín pro odevzdání formuláře a úhradu daně za rok 2020 připadá na 1. dubna 2021.

  • Nejčtenější

VIDEO: 5 triků, jak v obchodě otevřete mikrotenový sáček. Rychle a bez nervů

Suché ruce a mikrotenové sáčky - často náš největší nepřítel v obchodech. Někdy je to v oddělení pečiva či ovoce a...

Chci kratší pracovní týden a pět týdnů dovolené, říká Maláčová

Válka o kurzarbeit dospěla do fáze podepisování podmínek mírové dohody. Alespoň to tak působí z úst ministryně práce a...

Mzda přes 29 tisíc v čistém? Pro polovinu ČR utopie, vyplývá z analýzy

Polovina lidí v Česku bere měsíčně méně než 29 tisíc Kč čistého. A desetina lidí má hrubý plat nižší než 21 066 Kč,...

České aerolinie propustí 430 zaměstnanců. Provoz nezastavují, uvádí firma

Chystané změny týkající se další existence ČSA potvrdila mluvčí firmy Vladimíra Dufková. Součástí restrukturalizace je...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Jsme pro čtyřdenní pracovní týden, říká Maláčová. Ekonomové nesouhlasí

Před říjnovými volbami do Poslanecké sněmovny se ze strany ČSSD opět objevují debaty na zkrácení pětidenního pracovního...

Dvaadvacet znaků, že s tímhle mužem vás místo pohádky čeká jen utrpení

Premium Některé ženy jako by se zhlédly v popelce. Věří, že oříšky přinášejí prince. Jenže nakonec jsou z nich spíš veverky –...

Inflace požírá uložené peníze. Kam s nimi, aby jich zmizelo co nejméně?

Premium Naspořili jste 200 000 korun, uložili je na účet, těšili se na úroky a po roce zjistili, že jste zbohatli o celých 340...

Biolog Zrzavý: Covid se postará, abychom umírali i na něco jiného než rakovinu

Premium Podle amerického psychologa a genetika Roberta Plomina mají zděděné geny daleko větší význam při utváření naší...

  • Další z rubriky

Dávám hlavu na špalek, že D1 bude v říjnu hotová, prohlásil Havlíček

Modernizace dálnice D1 mezi Prahou a Brnem bude hotova do poloviny října. „Kromě modernizace dálnice bude letos...

Koronavirový příspěvek podnikatelům se zdvojnásobí na 1 000 korun

Příspěvek podnikatelům a společníkům malých firem, jejichž činnost omezila vládní opatření proti epidemii koronaviru,...

Nová pravidla pro platby na internetu. Co dělat, když na e-shopu karta neprojde

Premium Možná se vám to také stalo. Vybrali jste zboží na internetu, vložili ho do virtuálního košíku v e-shopu a chtěli ho...

KOMENTÁŘ: Jak čeští živnostníci „svépomocí“ přežijí pandemii

Premium Tuzemští živnostníci trpí, o tom není pochyb. Jejich strádání ovšem není tak dramatické, jak se médii či opozičními...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Gabriela Koukalová: Exmanžel mě podváděl a myslím, že utrácel mé peníze

Bývalá světová šampionka v biatlonu, dnes moderátorka televizního pořadu Showtime, Gabriela Koukalová přiznává v...

Bondgirl Rosamund Pike žije v Česku. Překvapili ji opilí rafťáci v Krumlově

Britská herečka Rosamund Pike (42), známá například z bondovky Dnes neumírej, se kvůli natáčení s celou rodinou...

VIDEO: 5 triků, jak v obchodě otevřete mikrotenový sáček. Rychle a bez nervů

Suché ruce a mikrotenové sáčky - často náš největší nepřítel v obchodech. Někdy je to v oddělení pečiva či ovoce a...

Chci kratší pracovní týden a pět týdnů dovolené, říká Maláčová

Válka o kurzarbeit dospěla do fáze podepisování podmínek mírové dohody. Alespoň to tak působí z úst ministryně práce a...

Zemřel český DJ Thomas Coastline. Bylo mu 35 let

Zemřel známý český DJ Thomas Coastline, vlastním jménem Tomáš Malina. V minulosti prodělal rakovinu tlustého střeva. O...