Čtvrtek 19. května 2022, svátek má Ivo
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 19. května 2022 Ivo

Valašské frgály ochrání známka. Výrobci se potřebují domluvit, co dál

  11:52
Frgál obdrží certifikát od Evropské unie. Výrobci valašské speciality si od toho slibují především zvýšení renomé produktu a omezení prodeje napodobenin. Ne všichni ale chtějí upravovat recepturu, aby se jejich pečivo mohlo jmenovat Valašské.

O udělení ochranné známky se zasloužila pekařka Jana Kasalová z Velkých Karlovic. | foto: Dalibor Glück, MAFRA

Tradiční pečivo získá takzvané chráněné zeměpisné označení, což je jeden z druhů evropské ochrany potravinářských výrobků. Znamená to, že bude připsáno do seznamu Evropské komise pro zemědělství a rozvoj venkova.

Oficiální by měl mít frgál cejch certifikovaného výrobku do tří až čtyř měsíců.

"Receptura, která je ve specifikaci, se neshoduje s naší a po úvaze jsem se rozhodla, že ji nebudu přizpůsobovat. Naše frgály zkrátka nebudou Valašské," říká Věra Kundrátová, majitelka nejznámějšího výrobce frgálů na Valašsku.

Naposledy bude možné získat titul Nejlepší valašský frgál - bez ohledu na detailní specifikaci - na soutěži při Karlovském gastrofestivalu ve Velkých Karlovicích od 4. do 6. října 2013.

Frgál bude prvním valašským výrobkem zapsaným v seznamu EU. Doba platnosti této vymoženosti je neomezená a certifikát není nutné obnovovat.

V roce 2009 bylo do národního seznamu výrobků s chráněným zeměpisným označením zapsáno Vizovické pečivo.

"Toto zeměpisné označení nemá žádného konkrétního vlastníka. Může je používat každý, kdo splní podmínky označené ve specifikaci," vysvětlila Michala Krýslová z Úřadu průmyslového vlastnictví 

Jejími hlavními body jsou především popis frgálu a výčet surovin používaných k výrobě včetně jejich procentuálního zastoupení. A také detailní zeměpisné vymezení oblasti, z níž může frgál nést přívlastek valašský.

Každý, kdo chce vyrábět frgály pod chráněným názvem, o tom musí informovat kontrolní orgán. Tím je Státní zemědělská a potravinářská inspekce. "Její pracovníci pak proces výroby zkontrolují," popsala namátkovou kontrolu, prověřují i supermarkety, zda neprodávají takto označený výrobek, který specifikaci neodpovídá," dodává.

V případě zneužití chráněného zeměpisného označení hrozí viníkovi sankce ve výši až tří milionů korun.

Evropská ochrana by měla zamezit napodobeninám

Výrobci si od udělení označení slibují zvýšení renomé produktů, ale i nárůst prodeje, protože evropská ochrana by měla zamezit výrobě nejrůznějších napodobenin.

Ani Jaroslav Mikulec však po známce netouží. "Do specifikace se o dvě procenta nevejdeme, ale měnit to nebudeme. Vždyť právě tímto se výrobci od sebe odlišují. Jsme v centru Valašska, ale přesto nebudeme název Valašský frgál používat. Mrzí mě to, ale nedá se nic dělat. Svoje zákazníky máme. Podle mne by stačilo vytyčit oblast a samozřejmě recept. Ale ne tak detailně," vysvětlil.

"Je to především psychická podpora," myslí si Pavel Vašut, další z předních výrobců valašských frgálů. "Jde o to, aby do světa proniklo místo, kde se frgály pečou, tedy Valašsko. Podle mého názoru by mělo jít spíše o zeměpisné určení, nikoli o detailní recepturu. Tu si každá babička, která peče frgály doma, upravuje podle rodinné tradice," je přesvědčen.

Podle jeho slov je nyní důležité, aby po smrti Jany Kasalové, která se o vydání chráněného zeměpisného označení nejvíce zasloužila, vznikl partner, kterému bude certifikát předán a který bude regionálně dohlížet na plnění specifikace.

"Tento týden svolám výrobce frgálů, abychom se domluvili. Mám obavu, aby kontrolní úřady nelpěly na detailech, tedy třeba na jednotkách procent," podotýká.

  • Nejčtenější

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ruské lodě nabízejí kradené ukrajinské obilí. Putin pěl o rekordní sklizni

Rusko krade ukrajinské obilí a pokouší se ho prodat na mezinárodních trzích, stěžuje si Ukrajina. Moskva k tomu...

Jmenování Michla guvernérem ČNB vzbudilo na trzích strach, koruna oslabuje

Prezident Miloš Zeman jmenoval do funkce nového guvernéra centrální banky Aleše Michla, který je dlouhodobým odpůrcem...

ČNB zahájila měnové intervence, snaží se zvrátit oslabení koruny

Bankovní rada ČNB se na čtvrtečním mimořádném zasedání rozhodla zahájit intervence na devizovém trhu. Důvodem je...

Půst, občas večeře, čtyři kávy denně. Jak jíst podle výživového poradce Havlíčka

Premium Strava ovlivňuje nejen naši váhu či kondici, ale i náladu a zdravotní stav. Ostatně až dvě třetiny všech nemocí mají...

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Všechno vymyslela Škrlová. Je to hlava manipulace, říká režisér Síbrt

Premium Před patnácti lety Česko šokovala kuřimská kauza. Týrání malých chlapců nejbližšími příbuznými i podivná role „Aničky“....

  • Další z rubriky

Hospody čelí odlivu hostů krabičkami. Trendu podléhají i proslulí šéfkuchaři

Zaměstnanci během polední pauzy omezují návštěvy restaurací a čím dál častěji si do práce nosí vlastní jídlo. Zastavit...

Pod petici na změnu dotací se podepsala pětina zemědělců, řekl předseda svazu

Zástupci Agrární komory ČR a Zemědělského svazu ČR ve středu zamířili na Úřad vlády. Tam předali petici podepsanou 18...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Biosložka v palivech nebude, schválil Senát. Výhod se dočkají i elektroauta

Povinné přimíchávání biosložky do motorové nafty a benzinu od letošního července skončí. Omezí se i okruh vozidel, za...

Firmy čekají propad tržeb. Už teď hlásí problémy s platební schopností

Malé a střední podniky zažívají turbulentní období. Zvyšují se ceny energií i surovin, firmy musí čelit tlaku...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Vláda má 20 korun z každého litru benzinu, říká šéf sítě levných čerpacích stanic

Premium Nikoho nenechají na pochybách, že tohle je nízkonákladová firma, kde se nehýří. Okázalost tu nemá místo. Spolumajitel...

Bez nebezpečných injekcí do penisu si dnes nic nevyděláte, říká pornoherec

V posledních letech se ve videích pro dospělé objevuje další nerealistický prvek – hodiny trvající erekce. Pornoherec a...

Jelínek z Luneticu byl u smrtelné nehody, po koncertě srazil na dálnici muže

V sobotu vystoupili Lunetic na koncertě Leoše Mareše. Když se zpěvák skupiny Václav Jelínek (43) vracel domů do...

Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté na místě zjišťují, že bydlí jinde

Premium Nešvar z devadesátých let se vrací. Turisté si zaplatí zájezd v zahraničí, přijedou do hotelu a teprve na jeho recepci...

Eurovizi vyhráli Ukrajinci s písní pro matky, čeští We Are Domi nezaujali

Na šedesátém šestém ročníku mezinárodní pěvecké soutěže Eurovize, který se letos konal v italském Turíně, zvítězil...