Sobota 14. prosince 2019, svátek má Lýdie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 14. prosince 2019 Lýdie

Sommeliér Dvořák naučil budějovické milovníky vína ochutnávat nápoj králů

  7:46aktualizováno  7:46
Milovníci vína si přišli na své v budějovickém hotelu Budweis, kde se tento týden konala degustace českých a moravských vín. Známý sommeliér Ivo Dvořák tam návštěvníky učil, jak vína správně ochutnávat. Zavítal sem v rámci osvětového turné, se kterým jezdí po celé zemi.

Degustace vín v hotelu Budweis. | foto: Slavomír Kubeš, MAFRA

Asi třicítka hostů během večera otestovala za necelé tři stovky celkem 12 vín, samozřejmě i s odborným výkladem.

"Musíte si nápoj prohlédnout při světle. Zjistíte tím, jestli je čirý, má jiskru. Hodně napoví i barva. Čím starší bílé víno, tím je tmavší," vysvětloval při ochutnávce Dvořák.

Ten působí jako lektor Vinařského institutu České republiky a pomáhá zvyšovat kulturu pití vína. Osvětové jízdy spojené s degustací pořádá po celé zemi.

Před každým z hostů tedy stála sklenička a číšník obíhal stůl vždy s konkrétní láhví, o níž sommeliér Dvořák hovořil. Příležitost byla třeba porovnávat rýnské ryzlinky ze tří vinařských oblastí.

Sommeliér Ivo Dvořák.

Sommeliér Ivo Dvořák.

"Přiložte nos k okraji skleničky a díky hlubokému nádechu vám čich prozradí nejen, jestli je víno nezkažené, ale také můžeme rozeznávat odstíny jeho vůně. Celkem jich je ve škále vín až osm stovek," lákal Dvořák k vyzkoušení dalšího kroku degustace.

"Fakt tam cítím přezrálé mango. Možná je to ale i taková vanilková mléčná smetana. Tak tenhle sauvignon mi chutná, ten rozhodně plivat nebudu," reagovala na další ochutnávku Pavla Wolflová z Češnovic.

Na stole totiž stály i nerezové nádoby ve tvaru válce, do nichž bylo možné víno po skončeném ochutnávání vyplivnout. Správný sommeliér to tak dělá pokaždé.

"Vypít v průběhu večera více než litr vína bych určitě zvládl, ale jsem tu jako lektor," vysvětlil Dvořák.

  • Nejčtenější

Při honičce ve Strakonicích se střílelo, policistům ujížděl bývalý kolega

Divoký a nebezpečný zásah za sebou mají strážníci a policisté ve Strakonicích. V noci na pátek honili řidiče, který...

Majitel chodil s dogou na vodítku bez náhubku, zvíře pokousalo dvě ženy

Dvě ženy zranila argentinská doga bez náhubku, kterou majitel vedl na vodítku. První případ se stal v Českých...

S předstihem se otevřel nový desetikilometrový úsek dálnice u Budějovic

Řidiči od dopoledne jezdí po novém úseku dálnice D3 na Českobudějovicku. S předstihem několika měsíců se otevřela...

ANKETA: Ve kterém kraji stojí nejkrásnější vánoční strom?

V centrech měst opět panuje adventní nálada a na náměstích se tyčí nazdobené vánoční stromy. Vyberte v tradiční anketě...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Budějovice vyhrály úvodní část první hokejové ligy o dvacet bodů

Hokejisté Motoru České Budějovice deklasovali v 30. kole první ligy Prostějov 6:0 a první část soutěže vyhráli o 20...

Premium

Zoufale jsme se snažili postřeleného muže zachránit, líčí lékař z Ostravy

Hrudní chirurg Marcel Mitták z Fakultní nemocnice Ostrava se snažil s týmem zdravotníků zachránit jednoho z těžce...

Premium

Na Gottově pohřbu jsem se bál, že spáchám atentát na Zemana, říká Strach

Každý se ho ptá na Anděla Páně 3. Jiří Strach ale trpělivě vysvětluje, že to nezáleží jen na něm. „Rozhodujeme o tom...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

  • Další z rubriky

Na Šumavě ožívá legendární Želnavský smyk, sloužil k plavení dříví

Na Šumavě začala rozsáhlá úprava historického vodního díla Želnavský smyk. Lidé díky tomu budou moci navštívit soustavu...

Za svoz odpadu nebudou v Českých Budějovicích platit děti a senioři

Roční poplatek za svoz odpadu v Českých Budějovicích sice zůstává 680 korun, nově ho ale nemusí platit děti do tří let...

Projeli jsme nový úsek dálnice a starou trasu. D3 je dvakrát rychlejší

Na Českobudějovicku se v úterý otevřelo více než 10 kilometrů dálnice mezi Borkem a Ševětínem. Stavba vyšla téměř na...

Při opravách strakonického hradu odkryli vzácné malby z 18. století

Velká rekonstrukce strakonického hradu za 140 milionů korun pokračuje. Stavaři odhalují staré poklady. Muzeum středního...

Najdete na iDNES.cz