Sommeliér Dvořák naučil budějovické milovníky vína ochutnávat nápoj králů

  7:46aktualizováno  7:46
Milovníci vína si přišli na své v budějovickém hotelu Budweis, kde se tento týden konala degustace českých a moravských vín. Známý sommeliér Ivo Dvořák tam návštěvníky učil, jak vína správně ochutnávat. Zavítal sem v rámci osvětového turné, se kterým jezdí po celé zemi.

Degustace vín v hotelu Budweis. | foto: Slavomír Kubeš, MAFRA

Asi třicítka hostů během večera otestovala za necelé tři stovky celkem 12 vín, samozřejmě i s odborným výkladem.

"Musíte si nápoj prohlédnout při světle. Zjistíte tím, jestli je čirý, má jiskru. Hodně napoví i barva. Čím starší bílé víno, tím je tmavší," vysvětloval při ochutnávce Dvořák.

Ten působí jako lektor Vinařského institutu České republiky a pomáhá zvyšovat kulturu pití vína. Osvětové jízdy spojené s degustací pořádá po celé zemi.

Před každým z hostů tedy stála sklenička a číšník obíhal stůl vždy s konkrétní láhví, o níž sommeliér Dvořák hovořil. Příležitost byla třeba porovnávat rýnské ryzlinky ze tří vinařských oblastí.

Sommeliér Ivo Dvořák.

Sommeliér Ivo Dvořák.

"Přiložte nos k okraji skleničky a díky hlubokému nádechu vám čich prozradí nejen, jestli je víno nezkažené, ale také můžeme rozeznávat odstíny jeho vůně. Celkem jich je ve škále vín až osm stovek," lákal Dvořák k vyzkoušení dalšího kroku degustace.

"Fakt tam cítím přezrálé mango. Možná je to ale i taková vanilková mléčná smetana. Tak tenhle sauvignon mi chutná, ten rozhodně plivat nebudu," reagovala na další ochutnávku Pavla Wolflová z Češnovic.

Na stole totiž stály i nerezové nádoby ve tvaru válce, do nichž bylo možné víno po skončeném ochutnávání vyplivnout. Správný sommeliér to tak dělá pokaždé.

"Vypít v průběhu večera více než litr vína bych určitě zvládl, ale jsem tu jako lektor," vysvětlil Dvořák.

  • Nejčtenější

V Česku napadl první letošní sníh, na silnicích hrozí námraza

V nejvýše položené obci v Česku na šumavské Kvildě se přes noc objevil první letošní sníh. Snímky zveřejnili tamní...

Premium

Bratři proti „dé tři“. Stát nabídl 20 milionů, teď žádá vyvlastnění

Stát chce po letech sporů vyvlastnit motocentrum u Tábora, kvůli kterému stojí dostavba D3. Deset let se bratři Petr a...

Premium

Masakr v Rudolfově změnil underground. Dostal se i do majora Zemana

Před 45 lety se v hospodě Na Americe u Českých Budějovic odehrál policejní zákrok, který do té doby neměl v...

OBRAZEM: Vltava teče pod Orlíkem v původním korytě, odkryla historii

Hladina vodní nádrže Orlík v posledních týdnech klesla o více než šest metrů. Voda se tak prakticky vrátila do...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Hasič: Pořád se mi zdá o záchraně dívky na Černé věži, ve snu ji nechytím

Devětapadesátiletý hasič Miroslav Bureš převzal od českobudějovického primátora medaili Za zásluhy a zavzpomínal na...

Premium

Nikdo dodnes neví, kolik těch holek zůstalo zakopaných. Starosta Dubí vzpomíná

„Devadesátky“ a přelom tisíciletí byly v Dubí na Teplicku divoká léta. Řádili tu pasáci prostitutek a mafiáni. Město se...

Premium

Kořeněná jídla ani káva neškodí, vyvrací profesor Tesař letité mýty

Kola je pro ledviny hrob. Nejlepší je nesolit a nejíst ostrá exotická jídla. Alkohol dokáže „propít“ ledviny, které je...

Premium

Špičkový výrobek i po letech funguje. Kvůli hloupé chybě je však k ničemu

Snoubení spotřební elektroniky a počítačů provázely porodní bolesti, které jsou z dnešního pohledu absurdní a...

  • Další z rubriky

České dráhy budou vozit Jihočechy dalších deset let, posílí spoje

V prosinci posílení spojů a přidání spěšných vlaků, později nákup moderních elektrických RegioPanterů i motorových...

Zvon svobody se jménem Václava Havla málem roztavili, teď zazní z Kleti

Turisty oblíbený vrchol Blanského lesa Kleť na Českokrumlovsku bude mít na kamenné rozhledně nové lákadlo a zajímavost....

Osmnáctiletý řidič felicie jel moc rychle. Střet s nákladním autem nepřežil

Osmnáctiletý řidič nepřežil ve středu večer nehodu u Sv. Jana nad Malší na Českobudějovicku. Jel zřejmě příliš rychle,...

U centra Budějovic vyrostla divadelní Bouda, zazní v ní i opera Dalibor

Už půl století měla stát na Mariánském náměstí v Českých Budějovicích nová budova divadla. Jenže se ji i kvůli...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz