Letošní ročník Salonu vín bude v mnohém nový. Nabízí totiž sušší vína a objeví se na něm i nové odrůdy.
"Salon vín je takovou výkladní skříní našeho vinařství. Sdružuje na jednom místě to nejlepší z našich vinic v takové kvalitě a rozmanitosti, že si v nich vybere opravdu každý," komentuje otevření nového ročníku Salonu vín ředitel Národního vinařského centra Pavel Krška.
Letos dominují suchá vína
Letos si na své přijdou hlavně ti, kteří dávají přednost sušším vínům. Ve statutu soutěže se poprvé objevila podmínka, že osmdesát procent vzorků musí být v kategorii suchých a polosuchých.
Salon vín 2011Nejúspěšnějším vinařstvím letošního Salonu vín je Zámecké vinařství Bzenec s jedenácti víny, Vinselekt Michlovský s osmi víny, Patria Kobylí a Znovín Znojmo shodně se šesti víny. |
"Volali po tom vinaři a také někteří návštěvníci. Je to určitě dobře, protože naše vína jsou typická právě v kategoriích suchých a polosuchých," míní Krška.
Expozice v zámeckém sklepě nabídne ideální průřez uměním vinařů po celé republice. Poprvé se vína do Salonu nevybírala podle odrůd, ale podle územního principu.
"Každá vinařská podoblast měla garantovaný jistý počet vín. Ten byl určen podle podílu vinic v dané podoblasti vůči jejich celkové výměře v republice," vysvětluje Pavel Krška.
Takto vznikla přehlídka osmdesáti suchých a polosuchých vín. Zbylá dvacítka patří sladkým, polosladkým a sektům. "Letošní kolekce bude hodně zajímavá. Ve srovnání s předchozími léty v ní bude podstatně více červených vín. Je to zhruba padesát procent z celkového počtu," vypočítává Krška.
Do letošního Salonu se probojovalo 47 vinařských firem. Nejúspěšnější bylo letos Zámecké vinařství Bzenec, které má v kolekci jedenáct vín.
Salon vín znamená pro vinaře prestiž
Zlatá medaile Salonu vín na lahvi okamžitě zaznamená větší zájem u kupců. Vinaři to potvrzují z vlastní zkušenosti.
"Vinařství, které mělo vína v Salonu před dvěma lety, mělo na skladě asi pět nebo šest tisíc lahví. A prodávaly se tak dva kartony měsíčně. Jakmile se ale víno dostalo do Salonu, během tří měsíců prodali vše," řekl hlavní sommeliér Marek Babisz. Medaili Salonu vín berou jako známku kvality také hoteliéři, restauratéři a privátní klientela.
Ačkoliv soutěž o stovku nejlepších tuzemských vín probíhá už jedenáctý rok, každý ročník přinese jisté novinky. "Jsou ročníky zajímavější na bílá vína, jiné na červená. V kolekci se vždy odrazí to, jaké byly podmínky ve vinici a co z nich vinaři dokázali vytěžit," míní Babisz.
Přesto může téměř vždy Salon nabídnout i některá překvapení. "Letos například bude v kolekci poprvé odrůda Fratava, kterou vyšlechtil Lubomír Glos křížením Frankovky a Svatovavřineckého," naznačuje hlavní sommeliér Salonu vín.
