Od puberty je držitelka Oscara za roli ve filmu Zamilovaný Shakespeare makrobiotičkou, dnes se však dala na extrémní veganskou dietu podle starověkých japonských receptur.
Návody ji dodává její dlouholetý spolupracovník Nish Joshi. Ten Paltrowovou nadchl pro baňkování, při němž se z těla odsávají toxické látky.
„Gwyneth se s doktorem Joshim setkala v New Yorku, on jí předepsal krutou dietu. Je posedlá svou postavou, dokonce se svazuje korzetem, aby působila štíhleji. Bojíme se o ni,“ prozradila hereččina kamarádka.
Paltrowová nesmí osm týdnů pšenici, mléčné výrobky, cukr, lepek, alkohol a červené maso. Smí jíst jen krůtí, kuřecí a rybí maso s výjimkou mečouna. Ze zeleniny nesmí rajčata, papriky, také nesmí ovoce vyjma banánů. K tomu užívá různé bylinné přípravky, podstupuje reflexologii a baňkování. Pravidelně chodí rovněž na colon-hydro-terapii.
Klienty doktora Joshiho jsou také Cate Blanchettová, Nicole Appletonová, Rupert Everett a Kate Mossová.
