V zahraničí působila Záplatová už v letech 2016-18, kdy nastupovala za německý Wasserburg. Předtím účastnice mistrovství Evropy v roce 2017 v české lize hájila barvy VŠ Praha a především rodného Trutnova.
Záplatová je už čtvrtou českou reprezentantkou v dresu Toruně, v minulosti tu hrály Veronika Bortelová, Tereza Krakovičová a Renáta Březinová. Tým vedl slovenský kouč českého výběru Štefan Svitek.
