Sobota 27. února 2021, svátek má Alexandr
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 27. února 2021 Alexandr

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Milovníci sladkých obědů si nemohou nechat ujít tuto báječnou klasiku. Sice včetně kynutí zabere trochu času, ale výsledek rozhodně stojí za to!

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Ingredience

6 PORCE +

Na buchtičky:

Na potření:

Na vanilkový krém:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

  • Kalorie

    590 KCal

    27 %

    25 %

  • Energie

    2468 KJ

    27 %

    25 %

  • Sacharidy

    74,3 g

    84 %

    74 %

  • Vláknina

    2,4 g

    8 %

    8 %

  • Bílkoviny

    14,4 g

    23 %

    21 %

  • Tuky

    25,2 g

    39 %

    36 %

  • nasycené

    14,5 g

  • trans-mastné

    0,6 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Do mléka rozdrobíme droždí, vmícháme lžíci cukru a mouky a necháme vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé ingredience a vypracujeme vláčné těsto, které necháme alespoň hodinu kynout.
  2. Z vykynutého těsta vytvoříme dva válečky, ze kterých nakrájíme stejně velké dílky a pomocí rukou z nich vytvarujeme kuličky.
  3. Kuličky vyskládáme do máslem vymazaného pekáčku o velikosti 20 x 30 cm těsně vedle sebe. Poté je potřeme rozehřátým máslem a necháme ještě asi 15 minut kynout.
  4. Buchtičky vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme přibližně 30 minut dozlatova. Zbylé máslo na potření smícháme s rumem a ještě horké buchtičky jím potřeme.
  5. Pomocí metličky vyšleháme žloutky s cukrem a pudinkovým práškem. Přilijeme asi 200 ml mléka a důkladně promícháme. Zbytek mléka spolu s vanilkovou dření ohřejeme v hrnci.
  6. Do ohřátého mléka vlijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání asi minutu provaříme do hustější konzistence. Hotový krém podáváme s buchtičkami, které můžeme lehce pocukrovat.
Autor:

Podobné recepty

Mexická rýže s mletým masem

Pestrý „kotlík“ chutí i barviček nabízí tato temperamentní mexická varianta na italské rizoto. Za...

Cizrna s kari a trhaným kuřecím masem

Výživná a chuťově zábavná večeře těží z toho, že kuřecí maso máme rádi snad všichni a cizrna spolu...

Buřty na černém pivu

Klasika pro setkání s přáteli nebo malou rodinnou oslavu je ideální v tom, že nezabere moc času....

Frittata s uzenou rybou

Večeře doslova z jednoho pekáčku vás nadchne svou jednoduchostí a lahodnou chutí, která vyvolá...

Kuřecí řízečky v pivním těstíčku

Zajímavá variace na oblíbený kuřecí řízek vás nadchne. Dává totiž tradičnímu pokrmu docela nový...

Zobrazit více