Čtenářský recept: Meruňkovo-pistáciový tarte

  2:14aktualizováno  2:14
Meruňky a pistácie opravdu skvěle ladí a jsem zvědavá, jak Vám dohromady zachutnají. Dejte vědět! Rozhodně nezklame kombinace s vanilkovou zmrzlinou a dobrým cappuccinem.

meruňkovo-pistáciový tarte s vanilkovou zmrzlinou | foto: pro iDNES.cz

Příprava 90 minut, 8-12 porcí

Křehké těsto (pokud si ho nekoupíme hotové):

  • 250 g hladké mouky
  • 150 g studeného másla 
  • 7 lžic ledové vody
  • špetka soli, případně i jedno vajíčko se vejde

Náplň:

Soutěžte také o kuchařku Dity P.

Čtenářka Andrea Šmejkalová vyhrává kuchařku Deník Dity P.

Soutěžte také, co týden, to jeden vítěz. Více se dozvíte zde.

  • 50 g nesolených pistácií
  • 50 g moučkového cukru
  • 1 bílek z malého vejce (asi 3 lžíce)
  • 2 celá vejce
  • 50 g cukru krupice
  • 150 ml tučné smetany (ke šlehání)
  • 1 kg vypeckovaných zralých meruněk, případně broskví nebo meruněk kompotovaných a osušených
  • 30 a více g pistácií hrubě nasekaných

  1. Smícháním mouky, soli a nakrájeného studeného másla získáme jakousi drobenku a po přidání ledové vody vypracujeme do těsta, ale nepřepracujeme (sebe ani hmotu). Výslednou kouli zabalíme do plastové fólie a uložíme asi tak na hodinu do lednice.
  2. Je dobré se přesvědčit, že máme opravdu nesolené pistácie. Pokud náhodou ne, oloupeme je a pořádně propláchneme. Připravíme meruňky - po rozpůlení a odstranění pecky rozkrojíme podle velikosti ještě jednou až dvakrát. A po zapnutí trouby na asi 200 stupňů jdeme na náplň.
  3. Najemno v robotu nasekáme pistácie, až nám vznikne ořechová sypká směs podobná mandlové moučce. Přidáme moučkový cukr a bílek a vypracujeme hmotu. K ní doplníme smetanu a v jiné míse smícháme vejce a krupicový cukr. Posléze tyto dvě hmoty pečlivě spojíme v jedinou a náplň je na světě.
  4. Koláčovou formu pokryjeme těstem a natěsno a pravidelně obložíme všemi nakrájenými meruňkami a ně teprve nalijeme náplň.
  5. Na 40-50 minut vložíme do trouby (a neustále kontrolujeme, protože se nám vyčnívající špičky meruněk s pravděpodobností hraničící s jistotou jinak pěkně připálí).

Tip: Po dopečení je důležité nechat tarte vychladnout a zpevnit, teprve poté zasypat zbylými pistáciemi a krájet.

Autor:

Nejčtenější

Nevěra přináší víc bolesti než radosti, říká psychoterapeutka

Nora Vlášková, psychoterapeutka

Vystudovala práva, pracovala i s nejtěžšími zločinci propuštěnými z vězení. Po narození dětí zvolila Nora Vlášková...

Sedm kroků, které musíte udělat, když narazíte na psychoteroristu

Ilustrační snímek

Emocionální zneužívání patří mezi formy psychického násilí, které na obětech nezanechává viditelná zranění, ale na...

Příběh Anny: Nechci být vnuččinou chůvou, dcera to nechápe

Ilustrační snímek

Dceru jsem od jejích deseti let vychovávala sama. Nemohly jsem si příliš vyskakovat, i tak jsem se dceři snažila dát,...

Jejich věkový rozdíl je pětapadesát let a chtějí spolu miminko

Alexis Tadlocková a její partner

Alexis Tadlocková (24) a její manžel Charles (79) z Ameriky plánují založení rodiny. Ačkoli nejstaršímu dítěti Charlese...

Menstruace bez vložek a tamponů. Češka nabízí nepropustné kalhotky

Menstruační kalhotky Snuggs

Protože použité menstruační vložky a tampony představují ročně tuny odpadu, rozhodla se Linda Šejdová, že místo běžných...

Další z rubriky

RECEPT DNE: Rychlá domácí focaccia

Rychlá domácí focaccia

Focaccia je tradiční italský chléb, který skvěle chutná a určitě si ho zamilujete. Jíst ho můžete samotný, ale také se...

RECEPT DNE: Meruňkový koláč

Meruňkový koláč

Meruňky jsou lahodné letní ovoce, které se skvěle hodí i na pečení. Vyzkoušejte náš recept na meruňkový koláč s...

RECEPT DNE: Rychlá zeleninová polévka

Rychlá zeleninová polévka

Máte moc času a potřebujete uvařit rychlou večeři. Pak vyzkoušejte recept na skvělou a snadnou zeleninovou polévku,...

NÁZORY: Jaké léky pro děti vzít na dovolenou?
NÁZORY: Jaké léky pro děti vzít na dovolenou?

Jaké léky s sebou berete na dovolenou pro děti?

Najdete na iDNES.cz