Houbová polévka s kroupami

| foto: Kulinární studio Bauer Media, Bauer Media

Ingredience

1 mrkev

1/2 celeru

1 petržel

1 cibule

2 lžíce sádla

300 g čerstvých hub

2 brambory

150 g brokolice

100 g krup

1 stroužek česneku

sůl a mletý černý pepř

1 lžička majoránky

1. Mrkev, celer, petržel a cibuli oloupeme a nakrájíme na drobné kostičky. V hrnci rozehřejeme oleja připravenou zeleninu orestujeme dozlatova.

2. Houby očistíme, nakrájíme na kousky a přidáme k zelenině. Vše krátce osmahneme, zalijeme 800 ml vody a přivedeme k varu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici rozdělíme na malé růžičky a opláchneme je.

3. Brambory a brokolici přisypeme do polévky. Kroupy propláchneme studenou vodou, uvaříme je v jiném hrnci doměkka a scedíme.

4. Česnek oloupeme a prolisujeme do polévky, kterou podle chuti osolíme, opepříme a okořeníme majoránkou. Přidáme uvařené kroupy a krátce společně povaříme. Podáváme s pečivem.