Pondělí 28. listopadu 2022, svátek má René
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 28. listopadu 2022 René

Burger bez masa je také burger, lákají firmy Američany

  18:14
S tím, jak roste horlivost Američanů nacházet alternativy k masu a mléčným výrobkům, které by byly přátelské k životnímu prostředí, roste tlak na nové potravinářské firmy, aby přesvědčily lidi, že mají jejich high-tech produkty vyzkoušet. Nejzuřivěji o zákazníky bojují společnosti, které vyrábějí bezmasé burgery.

Jak tedy přesvědčit zákazníka, aby si koupil svůj první karton mléka vyrobeného v laboratoři nebo snědl hamburger bez masa? Pozornost veřejnosti na sebe v poslední době přitáhly zejména dvě firmy, které se na tuto otázku snaží najít odpověď: Beyond Meat a Impossible Foods. Obě vyrábějí bezmasé burgery, ale každá se snaží zájem zákazníků získat úplně jinak., píše americký server Quartz.

Beyond Meat chodí „mezi lidi“ a snaží se zaujmout přímo v supermarketech, kde si její produkty mohou kupující - zřejmě poprvé v životě - vyzkoušet u oddělení masa.

Naproti tomu Impossible Foods své zboží propaguje na sociálních sítích, kde jí ke slávě pomáhají známí šéfkuchaři servírující inovativní jídlo v několika vybraných restauracích.

Burger obou firem slibuje plus minus to samé: udržitelnou alternativu k hovězímu masu, která ale stále chutná dobře. „Aby tyto společnosti uspěly, musí své jídlo dostat zákazníkům do úst. Pak můžou mluvit o jeho benefitech,“ myslí si potravinářský analytik Phil Lempert.

Podle provozního a finančního ředitele Impossible Foods Davida Lee úspěch jeho zaměstnavatele tkví v tom, že se o produktu bude hodně mluvit. Průkopnická inovace ve výrobě jídla musí podle něj jít v ruku v ruce s inovativním přístupem v oblasti prodeje.

Společnost prodává burger vyrobený z pšenice, kokosového oleje a brambor. Speciálním ho ale dělá použití železo obsahující sloučeniny, která se běžně vyskytuje v rostlinách nebo mase a tvoří nebílkovinou část hemoglobinu a dalších biologických molekul.

V červnu se Impossible Foods spojila se známým restauratérem Davidem Changem, který začal bezmasé burgery nabízet v jednom ze svých newyorských podniků, Momofuku Nishi. Zpráva se okamžitě rozkřikla a objevila se i v médiích jako časopis Vogue nebo New York Post. Všechny přitom nabídly ten samý pohled na burger, který sice neobsahuje maso, ale přesto charakteristicky „krvácí“.

O čtyři měsíce později začala společnost spolupracovat s Tracim Des Jardins a Chrisem Cosentino, majiteli a šéfkuchaři předních sanfranciských restaurací Jardiniere a Cockscomb. Jejich burger se díky tomu znovu a znovu objevoval v tamních médiích.

Investice masného průmyslu

Pro lidi v Beyond Meat může být pohled na publicitu, kterou získává jejich konkurent, nepříjemný. Jejich strategie být přímo v místě prodeje - burger vyrobený na bázi hrachové bílkoviny se dá koupit ve více než 11 tisících amerických supermarketech - ale nabízí určité výhody. Umožňuje lidem se se zcela novými výrobky fyzicky seznámit.

„Inovace je dobrá pro můj iPhone, ale nechci si jí dávat do pusy,“ cituje jednu z možných námitek zákazníků šéf Beyond Meat Ethan Brown. Podle něj by kupující nikdy nemělo odradit to, že jde o nový výrobek.

Firma v říjnu oznámila, že pět procent jejího podílu koupil jeden z největších hráčů masného průmyslu Tyson Foods. Hodnota transakce nebyla zveřejněna. Je to signál, že producenti masa nezapomínají ani na rostlinné alternativy. Samotné Beyonf Meat partnerství pomůže přitáhnout pozornost na své výrobky a získat lepší umístění v regálech obchodů.

Autor:
  • Nejčtenější

Česku, Maďarsku i Rumunsku hrozí měnová krize, varuje Nomura

České republice, Maďarsku a Rumunsku hrozí v příštím roce měnová krize, a to kvůli rostoucím rozpočtovým a vnějším...

Kontejnerová přeprava v krizi. Padá spotřebitelská poptávka a není co vozit

Globální kontejnerová doprava čelí po několikaměsíční pandemii nemoci covid-19 dalším problémům. Ty jsou ale zcela...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Krize bude delší než jednu sezonu. Může nastartovat změnu, říká sociolog Prokop

Premium Česko drtí inflace a stále víc Čechů se kvůli zdražování uskrovňuje. Sociolog Daniel Prokop v rozhovoru pro MF DNES...

Skleník musí být pro rostliny jako nebe, říká český rajčatový král

Ředitel projektu Naše rajče Lukáš Rázl se pyšní tím, že jako jediný v zemi bude přes zimu pěstovat rajčata ve stejném...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Vězení jako nebe. Holmesovou čeká za miliardové podvody zajímavá věznice

Premium Na Elisabeth Holmesovou, kterou soud za podvody ve zdravotnickém startupu Theranos poslal na jedenáct let za mříže,...

Cítím hořkost. Bývalý šéf mordparty poprvé promluvil o svém odchodu

Premium Nejznámější český kriminalista Josef Mareš sloužil u policie téměř třicet let, stál za objasněním řady vražd a...

Jím jednou denně a často mi stačí spát jen čtyři hodiny, říká kardiolog Neužil

Premium Mluví rychle, a i když sedí, máte pocit, že je v neustálém pohybu. Jinak by nejspíš nemohl stihnout to, co dělá. Petr...

Poté, co se vyrojil Řezník, jsme v podstatě mainstream, říkají Morčata na útěku

Premium Místo ženy se v hitu od Mandrage hledá děda a ve známé písni Richarda Müllera o tom, že kvůli poruše výtahu musí jít...

Prodeje módy online příští rok posílí, nákupům přes mobil vévodí tenisky

V následujících dvou letech se bude nakupovat zhruba třetina veškerého oblečení a obuvi online. Až k padesáti procentům...

Základní potraviny nejsou samozřejmost, v britských obchodech chybějí vejce

Regály s vejci v řadě obchodů v Británii zejí prázdnotou. Vejce se stala obětí řady problémů, jako je válka, krize...

Z čínského milionáře se stal prodejce klobás. Nevyšly mu investiční plány

Každá investice se povést nemusí. Zažil to třeba i bývalý čínský milionář Tang Ťien, který byl dříve veleúspěšným...

Inflaci navzdory. Američané při akci Black Friday rekordně utráceli

Tržby internetových obchodníků ve Spojených Státech o letošní slevové akci Black Friday patrně dosáhly rekordu....

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Přemýšlím o sebevraždě, říká Obermaierová kvůli plynu a drahým energiím

Herečka Jaroslava Obermaierová (76) prozradila, že má strach z drahých energií a nedostatku plynu. Kvůli tomu dokonce...

Vsadil na neobvyklý nápad, už má 35 zaměstnanců a rostou i do světa

Lukáš Legát začal podnikat před devíti lety. Z původně garážové firmy je dnes společnost s pětatřiceti zaměstnanci,...

Raketa byla Ukrajince, nebo Rusa? rýmuje Nohavica na kanálu Bobošíkové

Problematiku rakety dopadlé na polské území zpracoval ve své nové písni Jaromír Nohavica. „Ta raketa byla Ukrajince,...

Metro v plamenech. Londýnská tragédie odhalila nový fyzikální jev

Metro patří k nejbezpečnějším dopravním prostředkům na světě. Přesto ani jemu se nevyhnou nehody s desítkami mrtvých....

Jím jednou denně a často mi stačí spát jen čtyři hodiny, říká kardiolog Neužil

Premium Mluví rychle, a i když sedí, máte pocit, že je v neustálém pohybu. Jinak by nejspíš nemohl stihnout to, co dělá. Petr...