Čtvrtek 21. října 2021, svátek má Brigita
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 21. října 2021 Brigita

Burger bez masa je také burger, lákají firmy Američany

  18:14
S tím, jak roste horlivost Američanů nacházet alternativy k masu a mléčným výrobkům, které by byly přátelské k životnímu prostředí, roste tlak na nové potravinářské firmy, aby přesvědčily lidi, že mají jejich high-tech produkty vyzkoušet. Nejzuřivěji o zákazníky bojují společnosti, které vyrábějí bezmasé burgery.

Jak tedy přesvědčit zákazníka, aby si koupil svůj první karton mléka vyrobeného v laboratoři nebo snědl hamburger bez masa? Pozornost veřejnosti na sebe v poslední době přitáhly zejména dvě firmy, které se na tuto otázku snaží najít odpověď: Beyond Meat a Impossible Foods. Obě vyrábějí bezmasé burgery, ale každá se snaží zájem zákazníků získat úplně jinak., píše americký server Quartz.

Beyond Meat chodí „mezi lidi“ a snaží se zaujmout přímo v supermarketech, kde si její produkty mohou kupující - zřejmě poprvé v životě - vyzkoušet u oddělení masa.

Naproti tomu Impossible Foods své zboží propaguje na sociálních sítích, kde jí ke slávě pomáhají známí šéfkuchaři servírující inovativní jídlo v několika vybraných restauracích.

Burger obou firem slibuje plus minus to samé: udržitelnou alternativu k hovězímu masu, která ale stále chutná dobře. „Aby tyto společnosti uspěly, musí své jídlo dostat zákazníkům do úst. Pak můžou mluvit o jeho benefitech,“ myslí si potravinářský analytik Phil Lempert.

Podle provozního a finančního ředitele Impossible Foods Davida Lee úspěch jeho zaměstnavatele tkví v tom, že se o produktu bude hodně mluvit. Průkopnická inovace ve výrobě jídla musí podle něj jít v ruku v ruce s inovativním přístupem v oblasti prodeje.

Společnost prodává burger vyrobený z pšenice, kokosového oleje a brambor. Speciálním ho ale dělá použití železo obsahující sloučeniny, která se běžně vyskytuje v rostlinách nebo mase a tvoří nebílkovinou část hemoglobinu a dalších biologických molekul.

V červnu se Impossible Foods spojila se známým restauratérem Davidem Changem, který začal bezmasé burgery nabízet v jednom ze svých newyorských podniků, Momofuku Nishi. Zpráva se okamžitě rozkřikla a objevila se i v médiích jako časopis Vogue nebo New York Post. Všechny přitom nabídly ten samý pohled na burger, který sice neobsahuje maso, ale přesto charakteristicky „krvácí“.

O čtyři měsíce později začala společnost spolupracovat s Tracim Des Jardins a Chrisem Cosentino, majiteli a šéfkuchaři předních sanfranciských restaurací Jardiniere a Cockscomb. Jejich burger se díky tomu znovu a znovu objevoval v tamních médiích.

Investice masného průmyslu

Pro lidi v Beyond Meat může být pohled na publicitu, kterou získává jejich konkurent, nepříjemný. Jejich strategie být přímo v místě prodeje - burger vyrobený na bázi hrachové bílkoviny se dá koupit ve více než 11 tisících amerických supermarketech - ale nabízí určité výhody. Umožňuje lidem se se zcela novými výrobky fyzicky seznámit.

„Inovace je dobrá pro můj iPhone, ale nechci si jí dávat do pusy,“ cituje jednu z možných námitek zákazníků šéf Beyond Meat Ethan Brown. Podle něj by kupující nikdy nemělo odradit to, že jde o nový výrobek.

Firma v říjnu oznámila, že pět procent jejího podílu koupil jeden z největších hráčů masného průmyslu Tyson Foods. Hodnota transakce nebyla zveřejněna. Je to signál, že producenti masa nezapomínají ani na rostlinné alternativy. Samotné Beyonf Meat partnerství pomůže přitáhnout pozornost na své výrobky a získat lepší umístění v regálech obchodů.

Autor:
  • Nejčtenější

Vysoké ceny dohnaly Bohemia Energy ke krachu. Dotkne se to téměř milionu lidí

Firma Bohemia Energy, největší uskupení alternativních dodavatelů energií v ČR, ukončí činnost a dodávky elektřiny a...

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

ČEZ od ledna zdraží: elektřinu asi o třetinu, plyn o víc než polovinu

ČEZ od nového roku zdraží elektřinu i plyn. Podle šéfa energetické společnosti Daniela Beneše to může být asi třetina u...

Písařík z Bohemia Energy převádí majetek ze svých firem na fungující podnik

Majitel padlé skupiny Bohemia Energy Jiří Písařík začal převádět majetek mezi svými jednotlivými společnostmi. Jak...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Babiš žádá cenový strop pro klienty Bohemia Energy a kompenzaci pro všechny

Premiér Andrej Babiš vyzval Energetický regulační úřad, aby zvážil zastropování cen u dodavatelů energií, kteří...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

Test sluchátek: Z šesti novinek nás nejvíce nadchly ty nejlevnější

Premium Test zcela bezdrátových sluchátek přinesl docela neobvyklé překvapení: úplně nejlevnější model v celkovém hodnocení...

Jak se rodí sebevražda. Psychiatr Höschl nejen o schizofrenii a depresi

Premium Jak velká musí být síla, která člověka dožene k tomu, že si sám dobrovolně vezme život? Jaké jsou poslední myšlenky...

  • Další z rubriky

Musk atakuje titul prvního dolarového bilionáře. Pomáhá mu výzkum vesmíru

Elon Musk, který se nedávno stal nejbohatším mužem planety a předběhl tak zakladatele Amazonu Jeffa Bezose, má...

Dej si zboží do tašky a jdi. Tesco v Británii otevřelo obchod bez pokladen

Tesco otevřelo v centru Londýna svůj první obchod bez pokladen. Největší britský maloobchodní řetězec tak následuje...

Potrubí Nord Stream 2 se naplnilo plynem, čeká ale na schválení úřadů

První rameno rusko-německého plynovodu Nord Stream 2 se v těchto dnech naplnilo technickým plynem a může spustit...

Růst čínské ekonomiky zpomalil na 4,9 procenta. Byl slabší, než se čekalo

Růst čínské ekonomiky ve třetím čtvrtletí meziročně zpomalil ze 7,9 na 4,9 procenta. Na vině byla horší situace ve...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Přežili krizi i povodně. Dnes mají vyprodáno na půl roku dopředu

Podnikat začal Pavel Jech krátce po revoluci. Zažil vzestupy i pády, letos rodinná firma oslaví již třicet let na trhu....

Kvůli nárůstu cen na trhu končí další dodavatelé plynu a elektřiny

V pondělí ukončí dodávky všem odběratelům po firmě Bohemian Energy další společnost, tentokrát děčínská Kolibřík...

Psychiatr mě sexuálně napadl, partner málem zabil, popisuje dcera Urbánkové

Dcera zpěvačky Nadi Urbánkové (82) Jana Fabiánová (42) promluvila o sexuálním napadení v ordinaci lékaře. Zavzpomínala...

Čína má Evropu v hrsti, za pár týdnů dojde hořčík. Auto bez něj nevyrobíte

Premium Vše nasvědčuje, že současná čipová krize v automobilovém průmyslu je jen zahřívacím kolem před tím, co se na Evropu...

ČEZ od ledna zdraží: elektřinu asi o třetinu, plyn o víc než polovinu

ČEZ od nového roku zdraží elektřinu i plyn. Podle šéfa energetické společnosti Daniela Beneše to může být asi třetina u...