Pondělí 15. srpna 2022, svátek má Hana
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 15. srpna 2022 Hana

TEST: Mýty o šunce pro děti a párcích

  14:15
Výrobci uzenin se nás snaží přesvědčit, že některé jsou zdravější, libovější nebo pro děti vhodnější. Skutečnost je trochu jiná. Masné výrobky se, možná po vzoru mléčných, snaží hrát na zdravou notu. Vedle fit tyčinek a jogurtů máme už i fit a light párky a řadu "zdravějších" uzenin pro děti. Drůbeží uzeniny mají už dlouho lepší pověst než párky nebo šunka z vepřového. Jsou takové opravdu?
Ilustrační foto.

Ilustrační foto. | foto: shutterstock.com

Test, který zmapoval 17 masných výrobků, potvrdil, že všechno není tak ideální, jak podle obalů vypadá. Mezi výrobky byly jen dva, které se obešly bez dusitanů - kuřecí šunka Aktiv a kuřecí párky Natural. Ty jsou i bez fosfátů. Kromě těchto dvou výrobků všechny ostatní obsahují pěknou řádku aditiv. Dokonce i ty, které se chlubí tím, že jsou zdravější a vhodné pro děti.

Vápník a vláknina - jen lákadlo

Mnohá tvrzení na obalech by se vůbec dala přinejmenším považovat za zavádějící a klamavá. "Všechny proklamace o tom, že jsou zdrojem vápníku, vlákniny, omega-3 mastných kyselin, jsou jen způsob, jak v rodičích rozptýlit pocit viny za to, že si uzeninami zjednodušují život," míní lékařka Václava Kunová. "Kvůli vápníku přece jíme mléčné výrobky, vlákninu máme v ovoci, zelenině a obilovinách a omega-3? Troufám si tvrdit, že v 50 gramech lososa jich bude stonásobně více než v celém balení dětských párků."

TEST UZENIN

Podívejte se, jak dopadly šunky a párky v testu MF DNES.

Hodně troufalé je tvrzení výrobců, že "pomáhají snižovat hladinu cholesterolu". Týká se vlákniny. I kdyby člověk snědl kilo šunky s přidanou vlákninou, dostal by do sebe jen třetinu denní doporučené dávky.

"Nedovedu si představit, jak může párek snižovat cholesterol," říká Ladislav Steinhauser z Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně. "Snad kdyby tam dodali polynenasycené mastné kyseliny rostlinného původu, tak by se to mohlo tvrdit, i tak by to ale bylo tvrzení pofiderní. Snižování cholesterolu stojí úplně na jiných potravinách než na masných výrobcích. Raději si dám jednou pstruha a pak dobrý párek."

Šunky nepodvádějí

Potěšitelné určitě je, že až na jednu všechny šunky odpovídaly třídě jakosti (když jsme šunky testovali naposledy, před třemi lety, téměř polovina se vydávala za lepší kategorii). Neznamená to, že jsou všechny stejně kvalitní, proto je dobré při výběru sledovat třídu jakosti a kupovat si nejlépe jen šunku výběrovou nebo nejvyšší jakosti. Bude lepší a chutnější než šunka standardní.

Nezjistili jsme ani, že by v některém výrobku byly použity náhražky masa v podobě drůbežích separátů, přidané rostlinné bílkoviny nebo vlákniny. To neznamená, že by v testovaných výrobcích nebyly, ale jen tam, kde být mohou a kde je zákazník najde ve složení.

Prémiové testy

Zařizujete si domácnost, nakupujete sportovní výbavu, chystáte se na dovolenou? S výběrem toho nejlepšího zboží či služeb na míru pomohou nezávislé spotřebitelské testy. Exkluzivně na iDNES Premium.

VELKÝ TEST ELEKTROKOL 2022: Krosová a městská kola

Krosová a městská kola: Electra Cruiser Go!

Hledáte jistého a kvalitního parťáka do města či na projížďky po okolí? Sáhněte po vítězi třetího...

VELKÝ TEST ELEKTROKOL 2022: Celoodpružená horská kola

Celoodpružená horská kola: Orbea Rise H10

Celoodpružená horská kola nejsou žádnou masovkou. Jsou to vymakané libůstky pro cyklistické...

VELKÝ TEST ELEKTROKOL 2022: Horská kola s pevným rámem

Horská kola s pevným rámem: Specialized Turbo Tero 5.0

Pokud jsou Češi v něčem opravdu unikátní, tak je to nákup elektrokol. Na rozdíl od ostatních...

Test autosedaček: Na většinu je spoleh, ale jen jedna ochrání dítě na výbornou

ilustrační snímek

VIDEO Bez zapnuté sedačky v autě byste podle vyhlášky neměli s dítětem ani nastartovat. Její výběr však...

Test smažených sýrů: Jako návštěva kozího chlívku, řekli porotci. Uspělo jen šest

ilustrační snímek

Není to žádná haute cuisine, přesto si Češi na domácí přípravu smaženého sýra troufnou jen málokdy....

Velký test nožů. Odborníci radí, jak vybrat správné ostří pro domácí kuchaře

Ostří pro šéfkuchaře. Nemusíte mít profi čepici, nažehlený rondon a vést řeči...

Nemusíte mít profi čepici, nažehlený rondon a vést řeči jako Zdeněk Pohlreich, abyste byli pány...

  • Nejčtenější

Rýn během pátku přestane být splavný. Ekonomické dopady pocítí celá Evropa

Hladina řeky Rýn v německé oblasti Rheingau podle úřadů v pátek klesne na kritickou úroveň, na klíčovém místě naměří už...

Ropa už proudí, ale jen na Slovensko a do Maďarska. Česko problém dál řeší

Dodávky ropy jižní větví ropovodu Družba do České republiky obnoveny nebudou, oznámil ve středu slovenský přepravce...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Loď s kukuřicí, která jako první opustila Ukrajinu, trčí ve Středomoří

Nákladní loď Razoni, která jako první vyplula po ukončení blokády z Ukrajiny s nákladem kukuřice, bloudí Středozemním...

Vláda zvažuje zavedení válečné daně. Čirý populismus, říká opozice

Vláda vážně debatuje o zavedení válečné daně, uvedl ministr financí Zbyněk Stanjura pro CNN Prima News. Na rozdíl od...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Přímotopy jsou past na statisíce. Rodina může za rok zaplatit až čtvrt milionu

Premium Domácnosti, které vytápějí elektrickými přímotopy, čekají velké problémy. Podle propočtů je roční vytápění vyjde na víc...

Neklidné nohy či noční děs. Poruchy spánku předcházejí nemocem, říká neurolog

Premium Říká se, že dobrý spánek je sladší než med. Což naznačuje jeho hlavní funkci: nechat tělo odpočinout. A působí i coby...

Oktagon bez Rusů, zájem o ostrovy i kdo s kým o titul. Co chystá Novotný

Premium Letní turnaj na pražské Štvanici zaujal i uznávané zámořské experty, kteří se jinak výhradně věnují nejlepší soutěži...

Dnes se bavím líp i bez drog a alkoholu, říká terapeut a bývalý narkoman

Premium Jeho příběh je drsný, ale má happy end. Čtrnáctileté balancování na hraně s pervitinem, závislost, lži, prostitutky,...

  • Další z rubriky

Test dámských vložek: Klidná noc vás nemusí stát víc než tři koruny

Premium Některá klade důraz na pohodlí, jiná na vůni a hebký povrch, další upřednostňuje praktičnost nebo šetrnost k přírodě....

Test nákupů v cizině: Polsko je nejlevnější, Německo sází na akční slevy

Premium Redaktoři MF DNES se vydali nakupovat do sousedních zemí, aby porovnali ceny potravin a drogerie v Česku a v cizině....

Test domácích tlakoměrů: najít přesný a spolehlivý přístroj je vzácností

Premium Pro kardiaky je tonometr jako anděl strážný, který hlídá, zda upracované srdce tluče ve správném tempu. Je na jejich...

Test rybích sendvičů: I oběd z benzinky může prospět vašemu zdraví

Premium Tuňákový sendvič je podle amerického magazínu Taste „symbolem dělnického ducha Spojených států“. Dokázal totiž dokonale...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Bude hůř. Považuji za férové sdělit to divákům předem, přiznal šéf ČT

Premium Inflace, energie, válka na Ukrajině a k tomu nízké koncesionářské poplatky. Současná situace postihla i Českou...

Stav herečky Anne Heche je téměř beznadějný. Má vážně poškozený mozek

Herečka Anne Heche (53) s největší pravděpodobností nepřežije nehodu, při níž autem narazila do dvoupodlažní budovy v...

Herečka Anne Heche zemřela, nepřežila následky zranění po autonehodě

Třiapadesátiletá herečka Anne Heche zemřela. Uvedla to její přítelkyně Nancy Davisová. Herečka skončila v nemocnici v...

K vulgárnímu nápisu musela tatéra přemluvit sexem. Teď ho chce pryč

Její nápad se v salónech nikomu nelíbil. Žádný tatér s ním nechtěl mít nic společného, tak moc nápis svou nositelku...

Rýn během pátku přestane být splavný. Ekonomické dopady pocítí celá Evropa

Hladina řeky Rýn v německé oblasti Rheingau podle úřadů v pátek klesne na kritickou úroveň, na klíčovém místě naměří už...