Pondělí 6. dubna 2020, svátek má Vendula
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 6. dubna 2020 Vendula

TEST: Mýty o šunce pro děti a párcích

  14:15aktualizováno  14:15
Výrobci uzenin se nás snaží přesvědčit, že některé jsou zdravější, libovější nebo pro děti vhodnější. Skutečnost je trochu jiná. Masné výrobky se, možná po vzoru mléčných, snaží hrát na zdravou notu. Vedle fit tyčinek a jogurtů máme už i fit a light párky a řadu "zdravějších" uzenin pro děti. Drůbeží uzeniny mají už dlouho lepší pověst než párky nebo šunka z vepřového. Jsou takové opravdu?
Ilustrační foto.

Ilustrační foto. | foto: shutterstock.com

Test, který zmapoval 17 masných výrobků, potvrdil, že všechno není tak ideální, jak podle obalů vypadá. Mezi výrobky byly jen dva, které se obešly bez dusitanů - kuřecí šunka Aktiv a kuřecí párky Natural. Ty jsou i bez fosfátů. Kromě těchto dvou výrobků všechny ostatní obsahují pěknou řádku aditiv. Dokonce i ty, které se chlubí tím, že jsou zdravější a vhodné pro děti.

Vápník a vláknina - jen lákadlo

Mnohá tvrzení na obalech by se vůbec dala přinejmenším považovat za zavádějící a klamavá. "Všechny proklamace o tom, že jsou zdrojem vápníku, vlákniny, omega-3 mastných kyselin, jsou jen způsob, jak v rodičích rozptýlit pocit viny za to, že si uzeninami zjednodušují život," míní lékařka Václava Kunová. "Kvůli vápníku přece jíme mléčné výrobky, vlákninu máme v ovoci, zelenině a obilovinách a omega-3? Troufám si tvrdit, že v 50 gramech lososa jich bude stonásobně více než v celém balení dětských párků."

TEST UZENIN

Podívejte se, jak dopadly šunky a párky v testu MF DNES.

Hodně troufalé je tvrzení výrobců, že "pomáhají snižovat hladinu cholesterolu". Týká se vlákniny. I kdyby člověk snědl kilo šunky s přidanou vlákninou, dostal by do sebe jen třetinu denní doporučené dávky.

"Nedovedu si představit, jak může párek snižovat cholesterol," říká Ladislav Steinhauser z Veterinární a farmaceutické univerzity v Brně. "Snad kdyby tam dodali polynenasycené mastné kyseliny rostlinného původu, tak by se to mohlo tvrdit, i tak by to ale bylo tvrzení pofiderní. Snižování cholesterolu stojí úplně na jiných potravinách než na masných výrobcích. Raději si dám jednou pstruha a pak dobrý párek."

Šunky nepodvádějí

Potěšitelné určitě je, že až na jednu všechny šunky odpovídaly třídě jakosti (když jsme šunky testovali naposledy, před třemi lety, téměř polovina se vydávala za lepší kategorii). Neznamená to, že jsou všechny stejně kvalitní, proto je dobré při výběru sledovat třídu jakosti a kupovat si nejlépe jen šunku výběrovou nebo nejvyšší jakosti. Bude lepší a chutnější než šunka standardní.

Nezjistili jsme ani, že by v některém výrobku byly použity náhražky masa v podobě drůbežích separátů, přidané rostlinné bílkoviny nebo vlákniny. To neznamená, že by v testovaných výrobcích nebyly, ale jen tam, kde být mohou a kde je zákazník najde ve složení.

Koronavirus v Česku

Karanténa v České republice byla prodloužena do 11. dubna do šesté hodiny ranní. Od čtvrtka 12. března platí také třicetidenní nouzový stav. Během těchto opatření platí zákaz volného pohybu na území celé republiky s výjimkou cest do zaměstnání, na nákup, k lékaři a dalších specifikovaných činností.

Roman Prymula, Adam Vojtěch, Jarmila Rážová, Jan Hamáček, Andrej Babiš, Alena Schillerová, Ladislav Dušek, Petr Husa, Rastislav Maďar, Tomáš Šebek

  • Nejčtenější

Schillerová navrhne zrušit daň z nabytí nemovitostí a odpočty hypoték

Ministryně financí Alena Schillerová navrhne na vládě zrušení čtyřprocentní daně z nabytí nemovitostí. Věří, že by to...

Schillerová: Podpora OSVČ bude plošná, podmínka poklesu příjmů zmizí

Ministryně financí Alena Schillerová chystá po tlaku ze strany živnostníků výrazné zmírnění podmínek pro přiznání...

Přichází masové propouštění, podpora vlády nestačí, říká šéf svazu obchodu

Podpora vlády pro zaměstnavatele je podle prezidenta Svazu obchodu a cestovního ruchu ČR Tomáše Prouzy nedostatečná. V...

Vznikne generace superšetřílků? Koronavirus možná změní návyky lidí

Pandemie COVID-19 by podle analytiků do budoucna mohla značně proměnit světovou ekonomiku. Lidé podle nich nejspíš...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Trh práce jako před druhou světovou. Fed očekává třetinu lidí bez práce

Odhady kvůli pandemii COVID-19 předpokládají růst nezaměstnanosti po celém světě. Podle americké centrální banky (Fed)...

Premium

KOMENTÁŘ: Po dvou měsících přijde rozvrat. Nečekejme na pomoc, konejme!

Karanténní prázdniny může ekonomika státu vydržet měsíc. Po dvouměsíčním výpadku už hrozí naprostý rozvrat výroby,...

Premium

Španělská nepoučitelnost. Proč zde koronavirus řádí jako v Itálii nebo Číně

Dlouhé týdny Španělé sledovali, co se děje v Číně, Íránu a Itálii. Ale nepoučili se. Laxní politici opakují stejné...

Premium

Storno přijde draho, Češi nechají cestovkám desetitisíce za ­propadlé zájezdy

Přijít o desítky tisíc za neuskutečněné zájezdy je problém, se kterým se potýká řada českých klientů cestovních...

  • Další z rubriky

Strach vytáhl z kapes Čechů o pětinu víc. Mizela hlavně mouka a gely

V předminulém týdnu, kdy Čechy zachvátila panika a jali se urychleně pořizovat nadměrné nákupy, utratili zákazníci v...

Premium

Test ekologických plen: životní prostředí zatěžují téměř stejně jako klasické

Rodičům slibují, že jsou ohleduplné vůči jemné dětské pokožce i přírodě vůkol, a přitom stejně funkční a komfortní jako...

Premium

Testováno dětmi: Z kina, nebo z domu? Víme, který popcorn chutná nejlépe

Napadne vás to vždycky, když jdete do kina: proč je popcorn, který tu prodávají, tak nehorázně drahý? A je skutečně tak...

Premium

Jak se falšuje maso. Šunku bez „éček“ by nikdo nekoupil, říká odborník

Podvody s potravinami jsou staré jako lidstvo samo. Jen se postupně změnily metody. „Za záměnu hovězího masa za koňské...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz