Sušená papája a ananas obsahují nezdravé množství oxidu siřičitého

- Výrobci sušeného ovoce zatím stále před spotřebiteli tají, že například i papáju a ananas přibarvují oxidem siřičitým. Díky této chemikálii jsou plátky ananasu žlutější a papája je více do červena. Jenže čím hezčí má ovoce barvu, tím více má v sobě oxidu siřičitého, mnohdy dokonce několikanásobně více, než stanovuje hygienická norma. Prokázal to test sušeného ovoce zakoupeného na pražských tržištích a v běžných obchodech.

Celkem bylo v laboratoři Státního veterinárního ústavu prozkoumáno čtrnáct vzorků sušeného ovoce. Po třech vzorcích bylo švestek, ananasu a papáji, zbytek byly meruňky. Z měřených vzorků překročily přípustnou hygienickou normu oxidu siřičitého hned tři. Ananas koupený na stánku Jana Tichého vedle stanice metra Národní třída překročil stanovenou přípustnou normu více než dvakrát. Přes přípustných 200 mg oxidu siřičitého v kilogramu sušeného ovoce se dostala i papája koupená v témže stánku, stejně jako ananas vyrobený firmou Country life, jejž prodávali v obchodním domě Tesco. Ostatní vzorky švestek, papáji, ananasu a meruněk jak od Country life, tak i ostatních výrobců, firmy Natural z Horní Brané, pražského K-servisu a firmy Peru, přípustnou hladinu oxidu siřičitého nepřekročily.
Povinností každého výrobce, který dodává na trh sušené meruňky, broskve, rozinky, švestky a fíky, je upozornit spotřebitele, že musí plody před konzumací omýt teplou vodou. Téměř žádné sušené švestky však podobné upozornění neměly. Výjimkou byly pouze ty od firmy Natural. Testované vzorky meruněk byly v tomto ohledu v pořádku, a to včetně těch koupených na tržišti. U stánku se však zákazníkovi vyplatí ostražitost, protože upozornění o omývání plodů teplou vodou si automaticky neodnáší spolu se sáčkem ovoce, ale bývá zde pouze vyvěšeno.
Oxid siřičitý je konzervační látka, kterou výrobci přidávají například i do vína nebo do smažených bramborových lupínků. Pokud se někdo rozhodne sníst větší množství sířené pochoutky, riskuje žaludeční potíže, bolest hlavy, a pokud je astmatik, tak i dýchací potíže. Proto Světová zdravotnická organizace stanovila nejvyšší denní přípustnou dávku oxidu siřičitého 0,7 miligramu na kilogram tělesné váhy. Jestliže tedy dvacetikilové dítě sní deset deka ananasu, ve kterém bylo v testu naměřeno nejvíce konzervačních látek, bude mít v těle téměř čtyřikrát více této chemikálie, než je přípustné.

VÝSLEDKY TESTU SUŠENÉHO OVOCE
Druh ovoce	Švestky	Papája	Ananas	Meruňky	Švestky	Papája	Ananas	Meruňky
Výrobce-dovozce	Jan Tichý	Jan Tichý	Jan Tichý	Jan Tichý	Country Life	Country Life	Country Life	Country Life
Obsah oxidu siřičitého (mg/kg) 1)	44	242	471	1177	15	196	246	487
Vyhovující	ano	ne	ne	ano	ano	ano	ne	ano

VÝSLEDKY TESTU SUŠENÉHO OVOCE
Druh ovoce	Meruňky	Papája	Švestky	Švestky	Meruňky	Ananas
Výrobce-dovozce	Natural, Horní Braná	Natural, Horní Braná	Natural, Horní Braná	Peru	Peru	K-servis
Obsah oxidu siřičitého (mg/kg) 1)	1106	147	15	15	1299	54
Vyhovující	ano	ano	ano	ano	ano	ano

Poznámka: 1/ Norma stanoví maximálně 200mg/kg, při upozornění na nutnost opláchnutí před požitím je povolen obsah oxidu siřičitého až 2000mg/kg.
Pramen: Státní veterinární ústav

Na tržištích musí být zákazník ostražitý a případné upozornění na úpravu zakoupeného zboží by měl hledat na ceduli někde u stánku. Na obalu pochutin totiž tyto cenné informace mohou často chybět.