Zichovec 15 West Coast IPA
známka: 2
cena/0,5 l: 73 Kč
koupeno: Pivní mozaika
výrobce: 1. Zichovecká Zichovec
složení: voda, ječné slady, chmelové výrobky
pivo: nefiltrované, nepasterované
Co zjistil test
Pivo s výraznou chmelovou vůní, ve které se objevují i tóny hřebíčku a banánu, odpovídající plností i hořkostí a příjemným dlouhým dozníváním. Velmi pěkně se pije.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6,6 % obj.
stupňovitost: 15° (15,5 % EPM)
hořkost: 47 IBU
Albrecht India Pale Ale 15
známka: 2
cena/0,5 l: 71 Kč
koupeno: Makro
výrobce: Zámecký pivovar Frýdlant
složení: studniční voda, ječné slady, upravený chmel (Cascade, Citra)
pivo: nefiltrované
Co zjistil test
Středně plné pivo s příjemnou vůní, drsnější, dlouho doznívající hořkostí a příjemným chmelovým aroma. Dobře pitelné, výrazně hořké pivo.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6,6 % obj.
stupňovitost: 15° (15,3 % EPM)
hořkost: 75 IBU
Clock 15 American IPA No Idols!
známka: 2,1
cena/0,5 l: 78 Kč
koupeno: Beershop
výrobce: Pivovar Clock Potštejn
složení: neuvedeno
pivo: nefiltrované, nepasterované
Co zjistil test
Dobře vyvážené pivo s velmi výraznou chmelovou vůní a silnou hořkostí, správně prokvašené. Výrazné aroma citrusů a pryskyřice. Nižší plnost odpovídá stylu IPA. Vydařená IPA.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6,2 % obj.
stupňovitost: 15° (15,5 % EPM)
hořkost: 64 IBU
Raven Blond IPA
známka: 2,4
cena/0,5 l: 66 Kč
koupeno: Makro
výrobce: Pivovar Raven Plzeň
složení: voda, ječné slady, granulovaný chmel
pivo: nefiltrované, nepasterované
Co zjistil test
Výrazná chmelová vůně se svěžími tóny citrusů, borovice a máty, střední hořkost s dlouhým, ale příjemným dozníváním. Středně plné tělo odpovídá stylu. Příjemně pitelná méně hořká IPA.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6,2 % obj.
stupňovitost: 13° (13,7 % EPM)
hořkost: 56 IBU
Pivovar Matuška Raptor
známka: 2,5
cena/0,5 l: 77 Kč
koupeno: Makro
výrobce: Pivovar Matuška Broumy
složení: voda, ječné slady, granulovaný chmel, ječmen
pivo: nefiltrované, nepasterované
Co zjistil test
Méně prokvašené pivo s vyšší plností a sladší sladovou chutí, intenzivní chmelovou vůní, v pozadí lehké cizí aroma. Středně hořké, hezky pitelné. V chuti sladší.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6,6 % obj.
stupňovitost: 15° (15,8 % EPM)
hořkost: 56 IBU
Permon P.I.P.A. 14
známka: 2,8
cena/0,5 l: 46 Kč
koupeno: Makro
výrobce: Systém Net Line Sokolov
složení: voda, ječný slad, 2 druhy chmele, pivovarské kvasinky
pivo: nefiltrované, nepasterované
Co zjistil test
Středně plné pivo s výrazným chmelovým charakterem, příjemnou vůní po citrusech, mátě a mateřídoušce a drsnější hořkostí. Odpovídá stylu.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6 % obj.
stupňovitost: 14° (14,3 % EPM)
hořkost: 71 IBU
Kocour IPA Samurai
známka: 3,5
cena/0,5 l: 45 Kč
koupeno: Makro
výrobce: Pivovar Kocour Varnsdorf
složení: voda, ječné slady, směs amerických chmelů, kvasinky
pivo: nefiltrované, nepasterované
Co zjistil test
Nepříliš vyladěné pivo s přehnaným chmelením a nevyváženými odrůdami. Plnost i hořkost odpovídá stylu, ale zcela chybí chmelové aroma. Málo pitelné pivo.
Test v číslech
obsah alkoholu: 5,8 % obj.
stupňovitost: 14° (14 % EPM)
hořkost: 64 IBU
Bernard IPA India Pale Ale
známka: 3,6
cena/0,5 l: 26 Kč
koupeno: Kaufland
výrobce: Bernard Humpolec
složení: voda, ječné slady, chmelové produkty, cukr
pivo: pasterované
Co zjistil test
Esterová vůně dominuje nad chmelovou. Celkem pitelné pivo, ale bez typických atributů stylu IPA – chybí hořkost i výraznější chmelové aroma. Neodpovídá stylu.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6 % obj.
stupňovitost: 12° (12,6 % EPM)
hořkost: 48 IBU
Primátor IPA
známka: 3,7
cena/0,5 l: 26 Kč
koupeno: Kaufland
výrobce: Primátor Náchod
složení: voda, ječné slady, pšeničný slad, upravený chmel, chmelové výrobky
pivo: pasterované
Co zjistil test
Příliš neodpovídá stylu, úplně chybí chmelové aroma, v chuti je nevyvážené, příliš hořké a hodně plné. Chutná spíš jako ležák než IPA.
Test v číslech
obsah alkoholu: 7 % obj.
stupňovitost: 15° (15,8 % EPM)
hořkost: 60 IBU
Břevnovský Benedict Klášterní IPA
známka: 3,9
cena/0,5 l: 53 Kč
koupeno: Břevnovská sýpka
výrobce: Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha
složení: voda, ječné slady, pšeničný slad, chmelové produkty
pivo: nefiltrované
Co zjistil test
Sladší polotmavé pivo s výrazným karamelovým aroma bez chmelové vůně, neodpovídá stylu. Velmi hutné. Sladké, málo chmelené.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6,5 % obj.
stupňovitost: 15° (15,6 % EPM)
hořkost: 48 IBU
Lobkowicz Flying Cloud IPA
známka: 3,9
cena/0,5 l: 25 Kč
koupeno: Globus
prodávající: Pivovary Lobkowicz
složení: voda, ječné slady, upravený chmel, chmelové produkty
pivo: pasterované
Co zjistil test
Pivo neodpovídá stylu, je příliš plné a postrádá chmelový charakter. Nižší hořkost, ve vůni nasládlé karamelové tóny. Velmi slabá IPA.
Test v číslech
obsah alkoholu: 5,5 % obj.
stupňovitost: 13° (13,9 % EPM)
hořkost: 33 IBU
Tesco Finest IPA Crafted for Tesco
známka: 4
cena/0,5 l: 45 Kč
koupeno: Tesco
výrobce: vyrobeno na Slovensku
složení: voda, ječné slady, upravený chmel, chmelové produkty
pivo: nefiltrované, pasterované
Co zjistil test
Pivo má víc vad než pozitiv, je příliš sladké a hutné, chybí mu hořkost, má nakyslou chuť. Malá pitelnost. Technologické vady. Havarované pivo.
Test v číslech
obsah alkoholu: 6,5 % obj.
stupňovitost: 15° (15,2 % EPM)
hořkost: 61 IBU
Protokol testu
- Test jsme zaměřili na piva typu IPA. Většina vzorků pocházela z malých řemeslných pivovarů, zařadili jsme ale i piva známých značek z průmyslových pivovarů. Zastoupena byla tedy jak piva filtrovaná, tak nefiltrovaná, pasterovaná i nepasterovaná, proto se lišila i jejich trvanlivost.
- Piva senzoricky posuzovala třináctičlenná porota, do níž jsme kromě nezávislých odborníků pozvali i zástupce pivovarů, jejichž vzorky byly zařazeny do testu. Ne všichni se však hodnocení zúčastnili.
- Vzorky se posuzovaly naslepo, školními známkami od 1 do 5 se hodnotily především znaky charakteristické pro pivo typu IPA. Abychom vyloučili ovlivňování výsledků pro případ, že by někdo z přítomných sládků poznal „své“ pivo a dal mu záměrně lepší známku, škrtáme jeho známku. Známka testu se vztahuje jen na senzorické hodnocení.
- Akreditovaná laboratoř Výzkumného ústavu pivovarského a sladařského v Praze zpracovala pro MF DNES analýzy. Zajímal nás především obsah alkoholu, extrakt původní mladiny (EPM), tedy stupňovitost a hořkost, která se měří v jednotkách IBU (český ležák má hořkost: 20 až 40 IBU, IPA 50 až 80). Všechny tři hodnoty uvádíme u každého vzorku.
- Pro srovnání jsme ceny přepočítali na cenu za půllitr.
- Test hradila redakce ze svého rozpočtu.
- Piva kromě odborníků uvedených v anketě hodnotili: Petr Bohánek, Pivovar Permon Sokolov, Pavel Čejka, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, Jiří Faměra, Pivovary Lobkowicz, Petr Kaluža, Primátor Náchod, Oldřich Koza, Střední průmyslová škola potravinářských technologií, Aleš Potěšil, Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha, Martin Slabý, Výzkumný ústav pivovarský a sladařský.
