Karlovarský suchar se v lázeňském městě a jeho okolí vyrábí stejným postupem už desítky let. Spolu se známými kulatými oplatkami patří k nejslavnějším místním výrobkům.
Tradiční pečivo, které je často součástí dietních jídelníčků, má typickou a nezaměnitelnou chuť - součástí těsta je totiž karlovarská vřídelní voda a také vřídelní sůl.
Suchar je už osmým českým chráněným výrobkem. První tři registrace získalo Česko ve chvíli, kdy do Unie vstoupilo. Zápis budějovického piva, budějovického měšťanského varu a českobudějovického piva si totiž Češi jako jediní z nováčků vymínili už v přístupové smlouvě.
Během uplynulých měsíců pak ochranu získaly ještě další tři české výrobky - štramberské uši, pohořelický kapr a žatecký chmel.
Letos komise bude rozhodovat, zda ochrannou známku udělí mariánskolázeňským oplatkám, pardubickému perníku, nošovickému kysanému zelí nebo třeba třeboňskému kaprovi.
Systém označování tradičních výrobků z určitých zeměpisných oblastí, které se pak nesmějí vyrábět nikde jinde, vznikl v roce 1992.
Ne vždy je ale jednoduché místní názvy chránit. Desítky sporů po celém světě vede se se střídavými úspěchy například Budějovický Budvar. - více zde
Chráněné české značky:Chráněné zeměpisné označení Chráněné označení původu |
