Naparovat se datem založení vede k debaklu. Můj prapradědeček Moyzes Steiner je uveden v seznamu familiantů na Čáslavsku z r. 1742 (archiv U.K.) jako provozovatel vinopalny na zámku Kluky u Čáslavi. Spolu se svými třemi syny.
Bližším studiem jsem se dozvěděl, že v Království Českém toho času bylo téměř 400 palíren. Takže pan Jelínek, dříve Hirsch, je dost pozdním podnikatelem.
Před lety jsem podlehl spleenu a nechal jsem si vypálit asi z 200 kg hrušek a 400 kg jablek čisté, 60% ovoce. Dosud mi ve sklepě několik láhví stojí, v rodině alkoholismus nepodporuji a sám o žádný silný alkohol nestojím. Láhvinky dostávali řemeslníci, co něco na hájence zrychtovali, pro jistotu ale až potom.
Pamatuji se na svého dědečka Václava (91) který spolu s ostatními mistry krejčovskými konzumoval každý večer čtvrtku červeného v kavárně Slávia, na horním západním rohu Jihlavského náměstí (dříve Franz-Josef-Platz, poté Masarykovo nám., ještě poté Adolf Hitler Platz, ještě později Náměstí Míru, jak se jmenuje dnes jsem nepochytil).
Takže ctím svého dědečka a konzumuji pravidelně červené, dnes třeba Malbec z Argentiny, jinak Bordeaux, Cotes du Rhone nebo španělské La Mancha.
Za velkého horka, jako dnes, si ale dám i vychlazenou Plzeň nebo Budvárka.
