Vaječné roládky se zeleninou

Ingredience

Postup

1. Papriku rozpůlíme a očistíme. Položíme ji na plech vyložený pečicím papírem slupkou nahoru. Vložíme do vyhřáté trouby pod gril. Ogrilované papriky ihned zabalíme do alobalu a necháme asi 5 minut zapařit.
2. Pak papriky rozbalíme, oloupeme, nakrájíme na nudličky a položíme zpět na plech. Potřeme je olejem a lehce posypeme solí a pepřem. Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme najemno a přidáme k paprice. Vše vložíme do trouby a pečeme ještě asi 10 minut.
3. Do misky rozklepneme vejce, postupně vmícháme mouku, lučinu a najemno nasekané bylinky. Ochutíme solí a mletým pepřem.
4. Velkou rozpálenou pánev vymažeme zbylým olejem a směs na ni nalijeme. Vaječnou omeletu opečeme po obou stranách dozlatova a přendáme na talíř. Omeletu potřeme paprikovou směsí a stočíme do rolády. Roládu nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a ozdobíme zelenými salátovými listy.