Plněná kuřecí stehna se špenátovou nádivkou
Tato kuřecí stehna vám doporučujeme podávat s opečenými bramborami a zeleninou.
Postup
- Kuřecí stehna vykostíme a kosti dáme do pekáčku. Housky nakrájíme na kostičky, vložíme do mísy a zalijeme smetanou.
- Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme najemno nakrájenou oloupanou cibuli a orestujeme ji dosklovata. Pak přidáme nadrobno pokrájený stroužek česneku, omyté listy špenátu a mícháme, než zavadnou. Směs přendáme do mísy, přidáme na kousky nakrájenou slaninu, housky se smetanou, žloutky a nakonec vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.
- Maso opatrně naklepeme přes silnější potravinářskou fólii, osolíme a opepříme. Rozdělíme na ně náplň, svineme a obvážeme provázkem. Rolky přendáme do pekáčku, podlijeme asi 50 ml vody rozmíchané s protlakem, přiklopíme a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C. Po 30 minutách odklopíme, potřeme máslem a dopékáme asi 15 minut dozlatova. Po upečení rolky necháme 10 minut odpočinout.
- Mezitím do kastrůlku slijeme výpek s kostmi. Do pekáčku nalijeme trochu vody, dobře seškrábneme připečený výpek, přidáme ho do kastrůlku a přilijeme tolik vody, aby byly kosti potopené. Vaříme, dokud šťáva lehce nezhoustne. Podáváme s opečenými bramborami a grilovanou nebo pečenou zeleninou.
Zobrazit postup
Zobrazit ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
563 KCal
26 %
23 %
-
Energie
2356 KJ
26 %
23 %
-
Sacharidy
18,7 g
21 %
19 %
-
Vláknina
1,9 g
6 %
6 %
-
Bílkoviny
34,1 g
54 %
50 %
-
Tuky
39,0 g
60 %
56 %
-
nasycené
14,8 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Autor:
Kulinární studio MAFRA
Podobné recepty
Šunkofleky
Na této klasice si pochutná si celá rodina.